Sobre Familia Zuccardi
Familia Zuccardi es una de las bodegas más influyentes de Argentina, fundada en Mendoza con una filosofía centrada en la expresión del terruño y la sustentabilidad. Bajo la dirección enológica de Sebastián Zuccardi, tercera generación de la familia, la bodega ha llevado al Malbec y a la vitivinicultura mendocina a una nueva dimensión, explorando microterruños del Valle de Uco como Paraje Altamira, Gualtallary, San Pablo y Los Chacayes con un enfoque minimalista que privilegia la fermentación en hormigón y huevos de concreto por sobre la madera nueva.
La línea Santa Julia, creada en honor a Julia Zuccardi, nieta del fundador Alberto Zuccardi, representa el compromiso de la familia con la viticultura orgánica y sustentable, siendo una de las mayores productoras de uva orgánica de Argentina. Con líneas que van desde Polígonos -que explora distintas microregiones del Valle de Uco con variedades poco frecuentes como Verdejo y Riesling- hasta Aluvional, Concreto y las Fincas históricas como Los Membrillos y Piedra Infinita, Familia Zuccardi continúa profundizando en el conocimiento de los suelos calcáreos de altura, considerados entre los más distintivos del vino argentino contemporáneo.
Polígonos del Valle de Uco San Pablo Riesling
Este Riesling es un verdadero hallazgo para quienes buscan vinos blancos de montaña con personalidad. Cultivado en San Pablo, la altísima altitud de más de 1.400 metros permite una madurez lenta y una acidez marcada. En nariz se presentan aromas de durazno blanco, limón, piel de mandarina y un dejo floral delicado, con fondo mineral.
En boca es preciso, de entrada seca y vivaz, con un perfil filoso pero armónico. El equilibrio entre tensión y volumen lo vuelve sumamente gastronómico, ideal para quienes valoran los blancos con carácter europeo pero alma andina.
Ficha técnica
- Bodega: Familia Zuccardi
- Variedad: 100% Riesling
- Región: San Pablo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.400 m.s.n.m.
- Cosecha: Manual
- Fermentación: En huevos de concreto con levaduras indígenas
- Crianza: 6 meses en hormigón sobre lías
- Alcohol: 12,5% vol.
- pH: 3,05
- Acidez total: 7 g/l
- Temperatura de servicio: 8-10 °C
- Maridaje sugerido: Cocina asiática, platos especiados, sashimi, queso de cabra
