Sobre SuperUco
SuperUco nació del sueño compartido de los hermanos Michelini -Gerardo, Matías y Juan Pablo- junto a Daniel Sammartino, con el objetivo de crear vinos de culto que se midan con los grandes del mundo. El proyecto explora con precisión la identidad de los suelos calcáreos del Valle de Uco a través de microparcelas en Gualtallary, Los Chacayes y Paraje Altamira, incluyendo viñedos propios y la colaboración con Finca Beth.
Con prácticas biodinámicas y orgánicas certificadas, sin filtrar y sin corrección de acidez, fermentaciones con levaduras nativas en rolls de roble francés, y producciones extremadamente limitadas (algunas de apenas 600 botellas), SuperUco ha sido reconocido internacionalmente con puntuaciones de hasta 94-95 puntos por Robert Parker y la Guía Descorchados.
SuperUco Paraje Altamira Malbec - Cabernet Franc
SuperUco Paraje Altamira es el proyecto de culto de los hermanos Michelini (Gerardo, Matías y Juan Pablo) junto a Daniel Sammartino, enfocado en lograr la máxima y más pura expresión de los suelos calcáreos del Valle de Uco. Este blend tinto proviene de un pequeño viñedo de solo 0,3 hectáreas ubicado a 1.200 metros sobre el nivel del mar en la prestigiosa Indicación Geográfica de Paraje Altamira. Los viñedos son trabajados bajo rigurosas prácticas orgánicas y biodinámicas, sin corrección de acidez, sin filtrar, y con el uso exclusivo de levaduras nativas.
Este complejo y estructurado vino está compuesto por 60% Malbec y 40% Cabernet Franc. La elaboración incluye una co-fermentación de ambas cepas con levaduras nativas en roll de roble francés, seguido de una larga maceración post-fermentativa de seis meses.
Ficha técnica
- Bodega: SuperUco (Hermanos Michelini y Daniel Sammartino)
- Indicación Geográfica: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1.200 m.s.n.m.
- Composición varietal: 60% Malbec, 40% Cabernet Franc
- Suelo: Coluvial y calcáreo
- Filosofía: Orgánico y biodinámico, sin filtrar, sin corrección de acidez
- Vinificación: Co-fermentación en roll de roble francés con levaduras nativas
- Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (225L y 500L) de diversos usos
- Alcohol: 14,5% vol.
