Sobre Viña Las Perdices
Viña Las Perdices es una bodega familiar fundada por la familia Muñoz en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, a 1.030 metros sobre el nivel del mar. Su nombre rinde homenaje a las perdices que habitaban los campos antes de que se plantaran los primeros viñedos, y su historia refleja un profundo vínculo con el terruño mendocino.
La bodega se destacó por ser pionera en la introducción y vinificación de varietales no tradicionales en Argentina, entre ellos el Albariño, el Riesling y el Gewürztraminer, adaptando con éxito cepas de perfil atlántico y renano al clima y la altitud mendocina. Su enólogo Juan Carlos Muñoz conduce una elaboración orientada a la frescura y la expresión varietal, privilegiando las crianzas en acero inoxidable sobre lías.
Viña Las Perdices Riesling
Viña Las Perdices Riesling es el resultado de la exploración de varietales no tradicionales en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, a 1.030 metros sobre el nivel del mar. La Riesling, cepa originaria del Rin alemán, ha encontrado en este terroir mendocino las condiciones ideales para desarrollar un perfil fresco y complejo, con la correcta acidez que caracteriza a la variedad.
La vinificación incluye prensado neumático y fermentación alcohólica controlada, con una crianza de seis meses en tanques de acero inoxidable sobre lías finas con removidos semanales, lo que confiere textura untuosa y aterciopelada. En nariz destacan notas cítricas de lima y manzana, flores blancas y un distintivo toque mineral. Ideal como aperitivo o para acompañar cocina asiática.
Ficha técnica
- Bodega: Viña Las Perdices
- Enólogo: Juan Carlos Muñoz
- Composición varietal: 100% Riesling
- Región: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
- Altitud: 1.030 msnm
- Vinificación: prensado neumático, fermentación alcohólica controlada a 14-16 °C
- Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable sobre lías finas, con removidos semanales
- Graduación alcohólica: aprox. 12,5%
- Temperatura de servicio: 8 a 10 °C
- Notas de cata: lima, manzana, flores blancas y toque mineral; fresco, untuoso y de acidez vibrante
- Maridaje sugerido: cocina asiática, aperitivo, pescados
