Sobre Familia Zuccardi
Familia Zuccardi es una de las bodegas más influyentes de Argentina, fundada en Mendoza con una filosofía centrada en la expresión del terruño y la sustentabilidad. Bajo la dirección enológica de Sebastián Zuccardi, tercera generación de la familia, la bodega ha llevado al Malbec y a la vitivinicultura mendocina a una nueva dimensión, explorando microterruños del Valle de Uco como Paraje Altamira, Gualtallary, San Pablo y Los Chacayes con un enfoque minimalista que privilegia la fermentación en hormigón y huevos de concreto por sobre la madera nueva.
La línea Santa Julia, creada en honor a Julia Zuccardi, nieta del fundador Alberto Zuccardi, representa el compromiso de la familia con la viticultura orgánica y sustentable, siendo una de las mayores productoras de uva orgánica de Argentina. Con líneas que van desde Polígonos -que explora distintas microregiones del Valle de Uco con variedades poco frecuentes como Verdejo y Riesling- hasta Aluvional, Concreto y las Fincas históricas como Los Membrillos y Piedra Infinita, Familia Zuccardi continúa profundizando en el conocimiento de los suelos calcáreos de altura, considerados entre los más distintivos del vino argentino contemporáneo.
Zuccardi Finca Las Cuchillas Chardonnay
En el corazón de San Pablo, a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar, se encuentra Finca Las Cuchillas, una parcela extrema que da origen a este Chardonnay vibrante y puro. El nombre proviene de las formaciones calcáreas que atraviesan el viñedo, verdaderas "cuchillas" de roca blanca que imprimen una identidad única en el vino.
Fermentado en huevos de concreto con levaduras indígenas y sin paso por madera, este vino expresa cítricos tensos, notas florales y una salinidad que persiste largamente en boca. Una interpretación moderna, precisa y elegante de la variedad, pensada para los amantes del terroir en su versión más pura.
Ficha técnica
- Bodega: Familia Zuccardi
- Variedad: 100% Chardonnay
- Región: Finca Las Cuchillas, Paraje San Pablo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.300 m.s.n.m.
- Suelo: Aluvional, con alta presencia de carbonato de calcio ("cuchillas")
- Vinificación: Fermentación con levaduras indígenas en huevos de concreto
- Crianza: Sin paso por madera
- Alcohol: 13,5% vol.
- Formato: 750 ml
- Temperatura de servicio: 10-12 °C
