Sobre Tacuil
Bodega Tacuil es uno de los proyectos vitivinícolas de mayor altura del mundo, ubicado en Finca Tacuil, en Molinos, en el corazón de los Valles Calchaquíes de Salta. Sus viñedos se extienden entre los 2.000 y los 2.700 metros sobre el nivel del mar, en un paisaje andino aislado que exige una viticultura artesanal y sin atajos. La tradición de la finca se remonta a mediados del siglo XIX, cuando Ascensión Isasmendi de Dávalos introdujo las primeras cepas europeas en la región, dando inicio a una historia familiar que perdura hasta hoy.
Actualmente conducida por Raúl Dávalos (h) y Álvaro Dávalos, la bodega mantiene una filosofía de elaboración minimalista: fermentaciones espontáneas con levaduras nativas, vasijas de acero inoxidable o concreto y, en la mayoría de sus vinos, ausencia total de madera. Esta impronta permite que cada botella exprese con crudeza y autenticidad el terruño extremo de los Valles Calchaquíes, considerado uno de los más singulares del mundo del vino.
33 de Dávalos Blend Tinto
33 de Dávalos Blend Tinto es el vino ícono de Finca Tacuil, proveniente de viñedos ubicados a 2.630 metros sobre el nivel del mar en Molinos, en el corazón de los Valles Calchaquíes de Salta. Este corte de viticultura de altura extrema está compuesto por 80% Malbec y 20% Cabernet Sauvignon, con uvas del histórico viñedo Silverio, cultivadas sobre suelos graníticos y pedregosos que aportan estructura firme y mineralidad única.
Fiel a la filosofía de la bodega, la elaboración es minimalista y tradicional: sin paso por madera, embotellado sin clarificar ni filtrar. El resultado es un tinto profundo, potente y especiado, con aromas a frutas negras maduras, olivas negras y hierbas mediterráneas. En boca, su gran cuerpo y taninos envolventes se equilibran con una acidez vibrante que aporta elegancia y prolongada persistencia. Se recomienda decantar varias horas antes de servir.
Ficha técnica
- Bodega: Finca Tacuil
- Varietal: 80% Malbec | 20% Cabernet Sauvignon
- Región: Molinos, Valles Calchaquíes, Salta
- Altitud: 2.630 msnm
- Crianza: sin paso por madera
- Graduación alcohólica: 15%
- Embotellado: sin clarificar ni filtrar
- Servicio sugerido: 15 a 18 °C, se recomienda decantar
- Notas de cata: fruta negra madura, aceitunas negras, hierbas, cuerpo completo y persistente
