Sobre 3Sapas
3Sapas nace en 2017 de la mano de los hermanos suizos Arnaud y Florian Frésard, junto al enólogo argentino Fernando Sota, inspirados por su historia familiar y una pasión compartida por el vino. El proyecto busca crear etiquetas que transmitan una mirada joven, sustentable y global del vino argentino, combinando tradición e innovación en cada elaboración.
Sus vinos provienen de distintos rincones de Mendoza -desde Alto Agrelo hasta Los Árboles, en el Valle de Uco- buscando siempre resaltar la pureza y la tipicidad de cada terruño, con una identidad moderna y accesible que invita a descubrir el Mendoza contemporáneo.
3SAPAS Cabernet Sauvignon
Este Cabernet Sauvignon refleja la elegancia y fuerza de una de las variedades tintas más reconocidas del mundo, reinterpretada desde Mendoza. Elaborado con uvas seleccionadas en suelos de predominio arcilloso, combina frescura, intensidad y equilibrio gracias a una vinificación cuidadosa que incluye maceración en frío y fermentación a temperatura controlada. En nariz se distingue un perfil complejo, dominado por frutas negras maduras, acompañado de notas herbales y especiadas.
En boca, una acidez bien integrada prolonga su persistencia, mientras que la textura de taninos dulces y redondos aporta armonía. Su crianza de seis meses en piletas de concreto y barricas de roble americano previamente usadas le confiere estructura y un final refinado, resultando en un Cabernet vibrante, de color rubí intenso.
Ficha técnica
- Bodega: 3Sapas
- Winemaker: Fernando Sota
- Región: Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
- Alcohol: 14% vol.
- Vinificación: Despalillado, maceración en frío de 24 horas, fermentación a 24-26°C durante dos semanas
- Crianza: 6 meses en piletas de concreto y barricas de roble americano previamente usadas
- Notas de cata: Frutas negras maduras, hierbas y especias; taninos dulces, acidez equilibrada, color rubí intenso
