Sobre Ruca Malén
Ruca Malén, cuyo nombre significa "la casa de la joven" en mapudungun, es una bodega contemporánea de Mendoza comprometida con la sustentabilidad y con una sensibilidad inspirada en lo femenino. Bajo la dirección enológica de Pablo Cúneo y Agustina Hanna, la bodega trabaja con viñedos en Lujan de Cuyo y distintas microrregiones del Valle de Uco, incluyendo Gualtallary y Villa Bastías.
Con su línea "Capítulo", organizada como una narrativa que avanza explorando nuevos varietales y técnicas en cada entrega, Ruca Malén combina cosecha manual con doble selección, fermentaciones con levaduras indígenas en pequeñas vasijas, y crianzas diferenciadas en huevos de concreto y barricas de roble frances, buscando transmitir energía, frescura y complejidad en cada etiqueta.
Cap.II Cabernet Sauvignon
El Capítulo Dos nos invita a develar la diversidad del mundo del vino a través de distintos varietales, desafiando nuestros sentidos para explorar vinos enérgicos, con nuevas expresiones, aromas y texturas. Este Cabernet Sauvignon proviene de viñedos de diferentes regiones del Valle de Uco y Lujan de Cuyo, donde cada uno aporta características distintas, con suelos de origen aluvional, profundos y pobres.
En nariz presenta aromas vibrantes de frutos azules y rojos que se complementan con notas especiadas como pimienta negra. En boca se presenta jugoso y enérgico, de volumen medio, con una excelente textura y un final largo y persistente.
Ficha técnica
- Bodega: Ruca Malén
- Línea: Capítulo Dos
- Enologo: Pablo Cúneo
- Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
- Región: Lujan de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Suelo: Aluvional, profundo y pobre
- Vinificación: Cosecha manual y selección en viñedo y bodega; cada componente se vinifica por separado en piletas de hormigón y tanques de acero inoxidable; maceración en frío y fermentación a temperatura controlada
- Crianza: 12 meses, combinando tanques de acero inoxidable y barricas de roble frances (60% acero, 40% roble)
- Alcohol: 14,4% vol.
- Notas de cata: Frutos azules y rojos, pimienta negra; boca jugosa y enérgica, volumen medio, final largo y persistente
- Maridaje sugerido: Carnes grilladas, quesos añejados
