Sobre Manija Wines
Manija Wines es un proyecto liderado por los enólogos Martín Bianchetti, Martín Morillas y Gastón Trentin, que elabora vinos en distintas microrregiones del Valle de Uco, principalmente Paraje Altamira, La Consulta y Los Árboles. El concepto de "Manija" busca reflejar vinos directos, de gran placer y fácil disfrute, combinando microvinificaciones de baja intervención con un estilo descontracturado y vibrante.
Con líneas que van desde blends sin paso por madera hasta ediciones limitadas de variedades específicas con Selección Masal, la bodega privilegia la pureza varietal y la expresión del terroir calcáreo de Altamira y La Consulta por sobre el aporte de la madera nueva.
Re Manija Cabernet Sauvignon
El Re Manija Cabernet Sauvignon lleva la potencia y la tipicidad de la cepa a Paraje Altamira, con viñedos ubicados a 1.074 metros sobre el nivel del mar. Elaborado al 100% con Cabernet Sauvignon de Selección Masal, una técnica que prioriza la calidad y la adaptación genética de las plantas al terroir específico, la altura y los suelos calcáreos de Altamira le confieren acidez natural y complejidad.
Su proceso incluye microvinificaciones en vasijas de concreto con maceraciones prolongadas de 25 días y fermentación maloláctica íntegramente en barricas, resultando en un Cabernet Sauvignon profundo y especiado.
Ficha técnica
- Bodega: Manija Wines
- Línea: Re Manija
- Variedad: 100% Cabernet Sauvignon (Selección Masal)
- Región: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.074 m.s.n.m.
- Elaboración: Microvinificaciones en vasijas de concreto (26-28°C); maceración de 25 días; levaduras nativas
- Crianza: 80% roble francés de cuarto uso, 20% roble francés nuevo, en barricas de 500 litros; fermentación maloláctica en barricas
- Notas destacadas: Concentrado, de gran estructura, con notas especiadas y carácter mineral de Altamira
