Sobre Familia Zuccardi
Familia Zuccardi es una de las bodegas más influyentes de Argentina, fundada en Mendoza con una filosofía centrada en la expresión del terruño y la sustentabilidad. Bajo la dirección enológica de Sebastián Zuccardi, tercera generación de la familia, la bodega ha llevado al Malbec y a la vitivinicultura mendocina a una nueva dimensión, explorando microterruños del Valle de Uco como Paraje Altamira, Gualtallary, San Pablo y Los Chacayes con un enfoque minimalista que privilegia la fermentación en hormigón y huevos de concreto por sobre la madera nueva.
La línea Santa Julia, creada en honor a Julia Zuccardi, nieta del fundador Alberto Zuccardi, representa el compromiso de la familia con la viticultura orgánica y sustentable, siendo una de las mayores productoras de uva orgánica de Argentina. Con líneas que van desde Polígonos -que explora distintas microregiones del Valle de Uco con variedades poco frecuentes como Verdejo y Riesling- hasta Aluvional, Concreto y las Fincas históricas como Los Membrillos y Piedra Infinita, Familia Zuccardi continúa profundizando en el conocimiento de los suelos calcáreos de altura, considerados entre los más distintivos del vino argentino contemporáneo.
Aluvional Paraje Altamira Malbec
En el corazón de Paraje Altamira, sobre suelos aluvionales con presencia de carbonato de calcio, nace este Malbec de una precisión y pureza notables. Sebastián Zuccardi interpreta este terroir con una vinificación sobria y sin maquillaje, que permite que el suelo hable a través del vino. Aromas de frutas negras frescas, grafito, violetas y notas de tomillo seco anticipan un paladar de gran tensión, taninos finos y textura calcárea.
Tiene una energía contenida y una elegancia sin artificios: un vino que respira montaña, piedra y profundidad.
Ficha técnica
- Bodega: Familia Zuccardi
- Enólogo: Sebastián Zuccardi
- Variedad: 100% Malbec
- Región: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.100 m.s.n.m.
- Cosecha: Manual, con selección de racimos
- Fermentación: Con levaduras indígenas en concreto sin epoxi
- Crianza: 12 a 14 meses en huevos de concreto
- Alcohol: 13,5% vol.
- pH: 3,6
- Acidez total: 6,1 g/l
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Ojo de bife con puré de coliflor, cordero braseado, berenjenas ahumadas
