Sobre BIRA
BIRA, acrónimo de Bernasconi & Isgró, representa un proyecto vitivinícola argentino iniciado en 2017 por sus socios Santiago Bernasconi y Federico Isgró, de raíces italianas. Juntos exploran viñedos antiguos del Valle de Uco para crear vinos tintos y blancos de marcada influencia italiana, en una producción limitada que ya ha obtenido destacados reconocimientos a nivel nacional e internacional.
El proyecto se inspira en rescatar y valorizar viñedos históricos de Sangiovese, complementados con variedades internacionales seleccionadas para resaltar las características distintivas de cada parcela. BIRA eligió de manera exclusiva el Valle de Uco como terroir, gracias a sus suelos austeros y mixtos, su clima frío y su altitud, condiciones que aportan elegancia, complejidad, frescura y longevidad a cada uno de sus vinos.
Bianco d´Uco
Para este blanco, BIRA optó por la Malvasía de un antiguo viñedo recuperado en el Valle de Uco, una variedad de origen mediterráneo llegada a la Argentina con la inmigración italiana. Proviene de un viñedo en espaldero bajo plantado en 1964 en La Arboleda, cosechado manualmente en pequeñas cajas de 20 kilos. Su elaboración combina prensado directo del 70% de las uvas con fermentación con pieles del 30% restante, en lo que la bodega define como "enología sin reglas".
Con crianza sobre lías y batonnages frecuentes durante 4 meses, previos al corte y embotellado, exhibe un color amarillo pálido con tonos dorados. Al servirse, revela una elegante combinación de flores blancas, durazno blanco, peras y notas cítricas. En boca, destaca por su buen peso, ofreciendo un vino fresco de paso ligero pero con una gran permanencia en el paladar.
Ficha técnica
- Bodega: BIRA (Bernasconi & Isgró)
- Enólogos: Federico Isgró y Santiago Bernasconi
- Región: La Arboleda, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Malvasía Blanca
- Viñedo: Espaldero bajo, plantado en 1964
- Cosecha: Manual, en cajas de 20 kg
- Vinificación: Prensado directo del 70%; fermentación con pieles del 30% restante a 13°C
- Crianza: Sobre lías con batonnages frecuentes durante 4 meses
- Notas de cata: Color amarillo pálido con tonos dorados; flores blancas, durazno blanco, peras y cítricos; boca de buen peso, fresca y persistente
