Sobre Canopus
Canopus es un hogar vitivinícola fundado en 2010 en El Cepillo, al final del Valle de Uco, Mendoza. Sus 10 hectáreas, 8 dedicadas al Malbec y 2 al Pinot Noir, se emplazan a 990 metros sobre el nivel del mar, en un terroir que se distingue por su frescura, aunque enfrenta el desafío constante de las heladas. Comprometida con la naturaleza, es una finca orgánica certificada por Letis y biodinámica certificada por Demeter SPG, enclavada en suelos calcáreos diversos -desde pedregosos hasta de carbonato de calcio- donde sus vinos se gestan en más de 15 mini-parcelas, cada una aportando su propia singularidad.
Bajo la mirada del enólogo Gabriel Dvoskin, que trae consigo experiencias de Borgoña y el nordeste de Italia, Canopus abraza la mínima intervención: no corrige ni añade nada, permitiendo que los vinos encuentren su propia identidad de lugar. El resultado son vinos finos antes que musculosos, con texturas y acidez que priorizan la sutileza sobre la exuberancia, persistentes, nítidos y enfocados en capturar las sutilezas de su terroir.
Nox Burbujas Malbec
Nox encarna la ligereza y frescura con su carácter "glú-glú", destacándose por su bajo contenido alcohólico y sutiles burbujas naturales. Se presenta como una opción vibrante y fácil de beber, cuyo perfil frutal lo convierte en un acompañamiento versátil, ideal tanto como aperitivo como para maridar con postres frescos.
Inspirado en el antiguo mito griego de Nix (Nyx), diosa de la noche que precede al inicio de todo, este Malbec con burbujas captura la esencia de una noche festiva, añadiendo un toque mitológico a la experiencia.
Ficha técnica
- Bodega: Canopus
- Región: Pampa El Cepillo, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Malbec
- Alcohol: 12,4% vol.
- Producción: 10.400 botellas
- Estilo: Vino con burbujas naturales, ligero y frutal
