Sobre Canopus
Canopus es un hogar vitivinícola fundado en 2010 en El Cepillo, al final del Valle de Uco, Mendoza. Sus 10 hectáreas, 8 dedicadas al Malbec y 2 al Pinot Noir, se emplazan a 990 metros sobre el nivel del mar, en un terroir que se distingue por su frescura, aunque enfrenta el desafío constante de las heladas. Comprometida con la naturaleza, es una finca orgánica certificada por Letis y biodinámica certificada por Demeter SPG, enclavada en suelos calcáreos diversos -desde pedregosos hasta de carbonato de calcio- donde sus vinos se gestan en más de 15 mini-parcelas, cada una aportando su propia singularidad.
Bajo la mirada del enólogo Gabriel Dvoskin, que trae consigo experiencias de Borgoña y el nordeste de Italia, Canopus abraza la mínima intervención: no corrige ni añade nada, permitiendo que los vinos encuentren su propia identidad de lugar. El resultado son vinos finos antes que musculosos, con texturas y acidez que priorizan la sutileza sobre la exuberancia, persistentes, nítidos y enfocados en capturar las sutilezas de su terroir.
Y La Nave Va Malbec
Y La Nave Va es Malbec orgánico certificado de Finca Canopus, El Cepillo. Desde la plantación del viñedo en 2010, la bodega explora los matices del Malbec en suelos calcáreos y clima frío, con prácticas orgánicas y biodinámicas. Este vino encarna el carácter de Canopus con textura fina, cuerpo sólido y un final largo en capas.
Se destaca por su fruta negra, toques herbales y el distintivo tono de grafito propio de la finca, en una expresión genuina del Malbec de altura del Valle de Uco.
Ficha técnica
- Bodega: Canopus
- Región: Pampa El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Malbec
- Alcohol: 12,9% vol.
- Agricultura: Orgánica certificada por Letis, biodinámica certificada por SPG Demeter
- Producción: 7.200 botellas
- Notas de cata: Fruta negra, toques herbales y notas de grafito; textura fina, cuerpo sólido y final largo
