Sobre Chacra
Bodega Chacra fue fundada en 2004 por Piero Incisa della Rocchetta en Mainqué, Río Negro, en el corazón de la Patagonia argentina. Heredero de una de las familias vitivinícolas más prestigiosas de Italia, Piero descubrió en este rincón patagónico un terroir excepcional para el Pinot Noir, gracias a viñedos centenarios plantados en 1932 y 1955 que aún se conservan en la finca, cultivados bajo estrictas prácticas orgánicas y biodinámicas.
Con la colaboración de enólogos de renombre internacional como Jean-Marc Roulot, referente mundial del Chardonnay borgoñón, Chacra elabora sus vinos con mínima intervención: fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, crianzas en huevos de cemento y barricas usadas, y un profundo respeto por la pureza del fruto. El resultado son vinos de gran precisión y mineralidad, que han posicionado a la Patagonia y al Alto Valle del Río Negro como una de las regiones más prometedoras del vino fino argentino.
Chacra Chardonnay
Chacra Chardonnay es una colaboración excepcional entre Piero Incisa della Rocchetta y Jean-Marc Roulot, referente mundial del Chardonnay borgoñón. Elaborado en Mainqué, Alto Valle del Río Negro, este vino proviene de viñedos plantados con material genético traído desde Borgoña, cultivados bajo principios orgánicos y biodinámicos. Fermentado con levaduras indígenas y criado en barricas de roble francés y huevos de cemento, despliega una elegancia y precisión poco frecuentes en blancos sudamericanos.
En nariz se combinan notas de durazno blanco, limón fresco, flores blancas y un delicado trazo mineral. En boca es vibrante, con gran tensión, textura cremosa y un final salino que lo hace persistente y complejo. Un Chardonnay patagónico de clase mundial.
Ficha técnica
- Bodega: Chacra
- Enólogos: Piero Incisa della Rocchetta junto a Jean-Marc Roulot
- Región: Mainqué, Alto Valle del Río Negro, Patagonia, Argentina
- Variedad: 100% Chardonnay, de material genético borgoñón
- Alcohol: 13% vol.
- Vinificación: Fermentación espontánea
- Crianza: Barricas de roble francés y huevos de cemento, durante 11 meses
- Notas de cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos; durazno blanco, ralladura de limón, flores blancas y mineralidad marcada; boca tensa, cremosa, acidez vibrante y final largo y salino
- Temperatura de servicio: 10-12 °C
- Maridaje sugerido: Ostras, carpaccios de pescado, risottos de mar, pastas con manteca y salvia, quesos de cabra
