Sobre Cru de Montaña
Cru de Montaña es un apasionante proyecto vitivinícola liderado por el sommelier Rodrigo Calderón, dedicado a expresar los ricos matices del terroir de San Pablo, Tunuyán, revelando las singulares características de sus suelos. Con una altitud de 1.470 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de la cordillera, la finca abraza el clima frío y los suelos aluviales pedregosos de una zona de gran potencial para el vino fino argentino.
La finca, situada sobre el río Las Tunas, arriba de Gualtallary, revela su diversidad a través de distintas microunidades de terroir, cada una vinificada por separado en antiguos barriles de roble, utilizando levaduras indígenas y mínima intervención humana. Bajo la dedicada supervisión del viñerón Manolo Pellegrina, y con la colaboración de enólogos como Matías Michelini, cada vino de Cru de Montaña testimonia el profundo conocimiento de la finca sobre las distintas lenguas de suelo de San Pablo.
Cru de San Pablo Cabernet Franc
Este vino excepcional alcanza su grandeza en la viña: la altitud de San Pablo brinda algunos de los vinos más extraordinarios de Argentina. Cru de San Pablo presenta la expresión más pura del Cabernet Franc, el tesoro de Cru de Montaña en San Pablo. Su composición de 85% Cabernet Franc y 15% Malbec proviene de un singular viñedo a 1.470 metros, trabajado por la Familia Pelegrina.
Fermentado y criado en roble bourguignon de 600 litros durante 18 meses, seguido de 12 meses en concreto y 24 meses en botella, destaca por su acidez natural, mínimo agregado de sulfuroso y suave filtrado, en una de las expresiones más logradas de Cabernet Franc del proyecto.
Ficha técnica
- Bodega: Cru de Montaña
- Enólogo: Rodrigo Calderón
- Viñerón: Familia Pelegrina
- Región: San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.470 m.s.n.m.
- Variedad: 85% Cabernet Franc, 15% Malbec
- Vinificación: Mínimo agregado de sulfuroso, suave filtrado
- Crianza: 18 meses en roble bourguignon de 600 litros, 12 meses en concreto, 24 meses en botella
