Sobre Magna Montis
Magna Montis, cuyo nombre significa "Gran Montaña" en latín, es una bodega liderada por el enólogo Martín Dicuzzo que encuentra su hogar en los majestuosos Andes, la cordillera continental más grande del mundo. La filosofía de la bodega se centra en capturar la esencia de cada lugar en cada cosecha, considerando cada año como una nueva oportunidad para expresar una faceta distinta del mismo terruño, principalmente en el Valle de Uco.
Los viñedos de Magna Montis están influenciados por la altitud (entre 1.000 y 1.700 metros sobre el nivel del mar), suelos aluviales con lechos de ríos y parches de caliche, la pureza del agua de deshielo de los Andes y un clima continental de gran amplitud térmica. La bodega sigue un enfoque de baja intervención, con cosecha manual, fermentación espontánea con levaduras nativas y un trabajo cuidadoso por microrregiones como Tupungato, Paraje Altamira y San Pablo, buscando que cada vino refleje fielmente su origen.
Magna Montis San Pablo Cabernet Franc
Desde las alturas de San Pablo, en el corazón del Valle de Uco, nace este Cabernet Franc de gran carácter, elaborado por Magna Montis con la precisión de un proyecto que honra el terruño. Las condiciones extremas del viñedo -ubicado a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar- imprimen frescura, tensión y un perfil herbal muy atractivo.
En nariz, despliega notas de pimiento rojo asado, hojas secas, cassis y una sutil mineralidad que recuerda a grafito. En boca es jugoso, con taninos finos, buena estructura y un largo final que invita a otro trago. Un vino que logra combinar potencia y elegancia.
Ficha técnica
- Bodega: Magna Montis
- Variedad: 100% Cabernet Franc
- Región: San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: Más de 1.300 m.s.n.m.
- Elaboración: Fermentado con levaduras indígenas, maceración prolongada
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso
- Alcohol: 13,5% vol.
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes grilladas, risottos con hongos, vegetales asados
