Sobre Sorol Wines
Sorol Wines es la bodega fundada hace cinco años por el enólogo Mauricio Vegetti y la sommelier y periodista británica Sorrel Moseley-Williams, dedicada a explorar microterruños específicos de Mendoza con un enfoque innovador. Su línea SOROLITA explora estilos disruptivos, incluyendo uno de los primeros Riesling skin-contact de Argentina, mientras que su trilogía de Cabernet Franc -Jai, Jaier y Jaiest- juega fonéticamente con las palabras "high", "higher" y "highest" para explorar la misma variedad en tres altitudes crecientes: 1.050, 1.100 y 1.200 metros sobre el nivel del mar.
Con crianzas uniformes de 12 meses en barricas francesas de cuarto uso para minimizar el aporte de madera, Sorol Wines privilegia que cada vino exprese con total transparencia la influencia de la altitud y el suelo sobre el carácter varietal.
Sorol Jaier Cabernet Franc 1100 msnm
El vino Sorol Jaier forma parte de la trilogía de Cabernet Franc de Sorol Wines. El nombre "Jaier" es la pronunciación fonética de "higher" ("más alto") en inglés, y hace referencia a la altura de la parcela en Los Sauces, Valle de Uco, ubicada a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Esta zona es conocida por ser más fría que otras áreas del Valle, lo que resulta en una graduación alcohólica baja (12,5%) y una acidez vibrante que define el carácter del vino.
Este 100% Cabernet Franc busca el lado más fresco de la variedad. Su vinificación se realiza con una extracción muy suave (solo 10 días de maceración) y luego se cría durante 12 meses en barricas francesas de cuarto uso. En nariz, es muy expresivo con aromas de fruta roja fresca (moras y frambuesas) y un carácter herbal profundo, con notas de pimienta blanca.
Ficha técnica
- Bodega: Sorol Wines (Sorrel Moseley-Williams y Mauricio Vegetti)
- Indicación Geográfica: Los Sauces, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1.100 m.s.n.m.
- Composición varietal: 100% Cabernet Franc
- Vinificación: Maceración corta (10 días) en estanques de acero inoxidable
- Crianza: 12 meses en barricas francesas de cuarto uso
- Alcohol: 12,5% vol.
- Notas de cata: Fruta roja fresca, carácter herbal, pimienta blanca; tenso, jugoso y suave en boca
