Sobre De Ángeles - Viña 1924
Situada en Vistalba, una de las zonas vinícolas más destacadas de Mendoza, se encuentra De Ángeles Viña 1924, una finca histórica con olivos y frutales centenarios que evoca la belleza de Piemonte y Toscana. Propiedad de Guillermo Barbier, cuenta con viñedos plantados hace más de un siglo, a 1.000 metros sobre el nivel del mar, donde el enólogo Juan Manuel González cuida una producción limitada de Malbec y Cabernet Sauvignon, auténticos exponentes del terroir de Vistalba.
A solo 15 minutos de la ciudad de Mendoza, en el Distrito de Vistalba -que forma parte de la "Tierra y Cuna Nacional del Malbec"-, la bodega trabaja siempre con uva proveniente del mismo viñedo histórico, "Viña 1924", respetando los métodos tradicionales de cultivo a pie franco y conducción en espaldero bajo, en un homenaje permanente al origen de la viticultura de la zona.
De Ángeles Gran Cabernet Sauvignon
Este Cabernet Sauvignon proviene siempre del mismo y único viñedo, "Viña 1924" Parcela 4, antiguo, de más de 95 años de edad, viñedo tradicional correspondiente al origen de la viticultura de Vistalba. Conducido en espaldero con sistema de Cordón Doble, con vides de pie franco, representa la máxima expresión de Cabernet Sauvignon de la bodega.
De color rojo con reflejos rubí, presenta un particular aroma a frutas maduras y delicadas notas especiadas características de la zona. En boca es redondo, con taninos suaves y elegantes, con notas de vainilla y chocolate aportadas por las barricas de roble francés. Es un vino elegante e intenso, complejo, de gran frescura.
Ficha técnica
- Bodega: De Ángeles - Viña 1924
- Enólogo: Juan Manuel González
- Viticultor: Alberto Comarín
- Región: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
- Viñedo: "Viña 1924", Parcela 4, más de 95 años, pie franco, 4.500 plantas/ha
- Vinificación: Maceración pelicular a 8°C durante 10 días; fermentación alcohólica 12 días entre 24-26°C con pisage; maceración post-fermentativa 7 días; fermentación maloláctica natural en barricas de roble francés
- Crianza: 15 meses en barricas de roble francés
- Alcohol: 15% vol.
- pH: 3,85
- Acidez total: 5,61 g/l
- Producción: 4.273 botellas
- Notas de cata: Color rojo con reflejos rubí; frutas maduras, notas especiadas, vainilla y chocolate; boca redonda, taninos suaves y elegantes
- Temperatura de servicio: 15-16 °C
