Sobre Estancia Uspallata
Estancia Uspallata se emplaza en un valle de escenario imponente y siempre soleado, un verdadero oasis en la aridez cordillerana mendocina. A 2.000 metros sobre el nivel del mar, en el viñedo más alto de Mendoza, los cerros desintegrados a lo largo del tiempo forman suelos coluviales e ígneos en la base, que se entrelazan con suelos de limo y materia orgánica alrededor del arroyo.
El proyecto está liderado por Alejandro Sejanovich, Jeff Mausbach, Jorge Crotta y Ariel Saud -dueño del viñedo-, quienes desafían los límites tradicionales de la vitivinicultura mendocina para producir, en pequeñísimas cantidades, vinos de identidad extrema, fieles a uno de los terruños más singulares y agrestes de Las Heras, Mendoza.
Estancia Uspallata Igneo
Ígneo personifica la diversidad del viñedo más alto de Mendoza al incorporar, en un mismo vino, todas sus variedades: Malbec, Cabernet Franc y Pinot Noir cofermentados. Proviene de suelos pedregosos con presencia de arena, formación coluvial con pórfidos de cuarzo y contenido calcáreo, a 2.000 metros sobre el nivel del mar. Cosechado manualmente en la segunda semana de abril, fermenta con presencia de escobajos y se cría durante 18 meses en barricas de roble de 225 litros.
Aromas de hierbas salvajes emergen en la nariz, mientras taninos aterciopelados dominan el paladar. En boca, la fusión de frutas rojas y negras se entrelaza con sutiles matices de pimienta blanca, en una producción de apenas 390 botellas que celebra la singularidad extrema de este terroir.
Ficha técnica
- Bodega: Estancia Uspallata
- Región: Uspallata, Las Heras, Mendoza, Argentina
- Variedad: Cofermentación de Malbec, Cabernet Franc y Pinot Noir
- Altitud: 2.000 m.s.n.m.
- Suelo: Pedregoso, con arena y formación coluvial con pórfidos de cuarzo y contenido calcáreo
- Densidad de plantación: 5.500 plantas/ha
- Cosecha: Manual, segunda semana de abril
- Vinificación: Fermentación alcohólica con presencia de escobajos
- Crianza: 18 meses en barricas de roble de 225 litros
- Alcohol: 14% vol.
- Acidez total: 5,9 g/l
- Producción: 390 botellas
- Notas de cata: Hierbas salvajes; taninos aterciopelados, frutas rojas y negras, pimienta blanca
