Sobre Finca La Coti
En 2004, la familia Sindona-Mastronardi adquirió 12,7 hectáreas en Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza, dedicadas inicialmente a la producción de ciruelas y membrillos. Inspirados en el floreciente sector vitivinícola de la zona, decidieron emprender un proyecto vinícola propio, y tras cuatro cosechas y alcanzar la madurez óptima del viñedo, nació Finca La Coti.
De las 12,7 hectáreas de la finca, solo 2 están dedicadas a la viña, mientras el resto se reparte entre ciruelos, membrillos y chacra. Sus vinos, conducidos en espaldero con poda sistema Guyot, riego por surco desde el río Tunuyán y tratamiento orgánico con guano y compost, se destacan por su color intenso, aromas frutales y una estructura equilibrada en boca, ideal para acompañar quesos, carnes y pastas condimentadas.
Finca La Coti Chardonnay
Este Chardonnay revela la faceta más limpia y directa del varietal. Proveniente de suelos aluvionales del Valle de Uco, es un vino sin contacto con madera que permite disfrutar de la fruta en su máxima expresión. En nariz ofrece aromas nítidos de duraznos blancos, peras maduras y un toque cítrico refrescante.
En boca es ágil, con acidez marcada, cuerpo medio y final fresco que invita a seguir bebiendo. Ideal para quienes buscan un blanco puro, moderno y gastronómico, su paso por acero inoxidable conserva intacta la expresión de su origen.
Ficha técnica
- Bodega: Finca La Coti
- Región: Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Chardonnay
- Altitud: Aprox. 1.000 m.s.n.m.
- Cosecha: Manual
- Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable
- Crianza: Sin contacto con madera
- Alcohol: 12,5% vol.
- Acidez total: 6,2 g/l
- pH: 3,3
- Azúcar residual: 1,8 g/l
- Temperatura de servicio: 8-10 °C
- Maridaje sugerido: Ensaladas frescas, ceviche, empanadas de humita, vegetales grillados
