Sobre Finca Suarez
Finca Suarez es una bodega familiar que desde 1921 cultiva viñedos en Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, en una historia que rinde homenaje a la montaña, los suelos calcáreos y las noches frescas de la región. A 1.100 metros de altitud, sus viñedos se aferran a suelos pedregosos y calcáreos que otorgan a las uvas un carácter único, en un legado vitivinícola transmitido de padres a hijos a lo largo de generaciones.
La bodega trabaja con dos fincas propias: Finca Las Piedras, adquirida en 2001 cuando era monte virgen, donde se cultivan Malbec y Chardonnay sobre suelo de Caliche Blanco, y Finca Perico, en honor al tío Perico, con 30 hectáreas de Malbec, Semillón, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir sobre el característico suelo de Caliche Rosa, saturado en carbonato de calcio. Como socios fundadores de PIPA (Productores Independientes de Paraje Altamira), la bodega se involucra activamente en iniciativas comunitarias de desarrollo sostenible, comprometida con un manejo respetuoso del agua y los recursos naturales de la región.
Finca Suarez Chardonnay
El Chardonnay de Finca Suarez, ubicado en Paraje Altamira, Mendoza, se elabora con uvas de viñedos de 20 años de antigüedad, en suelo de origen aluvial franco arenoso sobre piedras. La cosecha se realiza de forma manual, seguida de una vinificación que incluye el prensado de racimos enteros y fermentación con levaduras indígenas en barricas usadas de roble francés.
La crianza se lleva a cabo en tanque durante 10 meses, resultando en un Chardonnay de carácter fresco y mineral, fiel a la identidad de Paraje Altamira.
Ficha técnica
- Bodega: Finca Suarez
- Región: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Chardonnay
- Viñedo: 20 años de antigüedad
- Suelo: Aluvial, franco arenoso sobre piedras
- Vinificación: Cosecha manual; prensado de racimos enteros; fermentación con levaduras indígenas en barricas usadas de roble francés
- Crianza: 10 meses en tanque
- Alcohol: 12% vol.
- Acidez total: 5,58 g/l
- pH: 3,45
