Sobre Finca Suarez
Finca Suarez es una bodega familiar que desde 1921 cultiva viñedos en Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, en una historia que rinde homenaje a la montaña, los suelos calcáreos y las noches frescas de la región. A 1.100 metros de altitud, sus viñedos se aferran a suelos pedregosos y calcáreos que otorgan a las uvas un carácter único, en un legado vitivinícola transmitido de padres a hijos a lo largo de generaciones.
La bodega trabaja con dos fincas propias: Finca Las Piedras, adquirida en 2001 cuando era monte virgen, donde se cultivan Malbec y Chardonnay sobre suelo de Caliche Blanco, y Finca Perico, en honor al tío Perico, con 30 hectáreas de Malbec, Semillón, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir sobre el característico suelo de Caliche Rosa, saturado en carbonato de calcio. Como socios fundadores de PIPA (Productores Independientes de Paraje Altamira), la bodega se involucra activamente en iniciativas comunitarias de desarrollo sostenible, comprometida con un manejo respetuoso del agua y los recursos naturales de la región.
Finca Suarez Perico Blanco
El Perico Blanco de Finca Suarez, en Paraje Altamira, es un blend excepcional de 80% Chardonnay y 20% Semillón, proveniente de viñedos de Finca Perico con suelo de Caliche Rosa, una rareza dentro de Paraje Altamira saturada en carbonato de calcio.
Con una antigüedad de viñedo de 25 años y un rendimiento de 6.000 kilos por hectárea, las uvas se cosechan manualmente para preservar su calidad. La vinificación incluye el prensado de racimos enteros y fermentación en barricas usadas de roble francés con levaduras indígenas, seguida de una crianza en las mismas barricas por 10 meses.
Ficha técnica
- Bodega: Finca Suarez
- Región: Finca Perico, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 80% Chardonnay, 20% Semillón
- Viñedo: 25 años de antigüedad
- Suelo: Caliche Rosa, saturado en carbonato de calcio
- Rendimiento: 6.000 kg/ha
- Cosecha: Manual
- Vinificación: Prensado de racimos enteros; fermentación en barricas usadas de roble francés con levaduras indígenas
- Crianza: 10 meses en las mismas barricas de fermentación
- Alcohol: 12% vol.
- pH: 3,4
