Sobre Escala Humana Wines
Escala Humana Wines elabora vinos de montaña bajo la visión del enólogo Germán Masera, combinando uvas de distintas parcelas del Valle de Uco -Tupungato, Tunuyán y San Carlos- para capturar la diversidad geológica de la región. Su línea Geografía Extraordinaria ensambla variedades de múltiples microterruños en un mismo vino, mientras que su línea Credo se concentra en Paraje Altamira, uno de los terroirs más prestigiosos de Mendoza.
Con fermentaciones diferenciadas por variedad, levaduras indígenas y crianzas extensas en vasijas de hormigón y barricas de roble francés, la bodega ha sido reconocida internacionalmente, incluyendo una distinción de 94 puntos por Robert Parker, consolidando su propuesta de vinos frescos, minerales y de gran carácter varietal.
Geografía Extraordinaria Tintas de Uco
Geografía Extraordinaria Tintas de Uco es un blend de montaña creado por el enólogo Germán Masera que combina uvas de distintas parcelas del Valle de Uco, capturando la esencia de sus paisajes extremos y su diversidad geológica. Este corte se compone de 50% Malbec (Tupungato), 25% Cabernet Franc (San Carlos), 15% Cabernet Sauvignon (San Carlos) y 10% Merlot (Tunuyán), provenientes de suelos franco-arcillosos, gravas, arenas y granitos calcáreos.
Las fermentaciones se realizan por separado: Malbec y Merlot se co-fermentan en huevo de concreto, mientras que el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc fermentan sin escobajo y con levaduras indígenas. Finalizada la fermentación, se unen las cuatro variedades para criar durante 1 año en vasijas de hormigón y luego reposar 1 año en botella. En copa muestra un perfil aromático intenso con frutas rojas y negras maduras, hierbas frescas, especias y una marcada nota mineral.
Ficha técnica
- Bodega: Escala Humana Wines
- Enólogo: Germán Masera
- Composición varietal: 50% Malbec (Tupungato), 25% Cabernet Franc (San Carlos), 15% Cabernet Sauvignon (San Carlos), 10% Merlot (Tunuyán)
- Región: Tupungato, San Carlos y Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Suelos: Franco-arcillosos, gravas, arenas y granitos calcáreos
- Vinificación: Malbec y Merlot co-fermentados en huevo de concreto; Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc fermentados sin escobajo con levaduras indígenas
- Crianza: 1 año en vasijas de hormigón, 1 año en botella
- Alcohol: 14,5% vol.
- Acidez total: 5,41 g/l
- pH: 3,70
- Temperatura de servicio: 16 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas, cordero asado, pastas con salsas intensas, quesos curados
