Sobre E's Vino
E's Vino es el proyecto personal de Eugenia Luka, desarrollado bajo la dirección enológica de Matías Michelini, centrado en la recuperación de técnicas ancestrales y la fermentación en ánforas de arcilla italiana. Los vinos provienen de viñedos en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, con un enfoque de mínima intervención que privilegia las fermentaciones espontáneas con levaduras nativas.
Con ediciones extremadamente limitadas y técnicas como la maceración prefermentativa y la crianza prolongada sobre lías, E's Vino ha sido reconocido por la crítica internacional, incluyendo distinciones de la Guía Descorchados y Robert Parker's Wine Advocate.
Histeria Blanco de Ánfora
E's Vino Histeria Blanco de Ánfora es el proyecto personal de Eugenia Luka, bajo la dirección enológica de Matías Michelini, centrado en la recuperación de técnicas ancestrales. Este blanco es un monovarietal de Semillón, proveniente de un viñedo de 24 años en Gualtallary, Tupungato, a 1.100 metros sobre el nivel del mar. El proceso de vinificación se enfoca en la mínima intervención: la fermentación es espontánea con levaduras nativas en ánforas de arcilla italiana de 500 litros, con una maceración prefermentativa de 5 días.
Este vino se distingue por su prolongada maduración, pasando 18 meses en las mismas ánforas sobre sus lías, lo que le otorga una textura untuosa y aterciopelada en boca. Luego se somete a una estiba de 24 meses en botella antes de ser lanzado al mercado. Exhibe un color dorado brillante y una paleta aromática intensa que combina notas de té verde, manzanilla, cítricos (quinoto) y elegantes toques de frutos secos y levadura que recuerdan al Jerez. Reconocido con 93 puntos Descorchados (Mejor Semillón) y 91 puntos Robert Parker.
Ficha técnica
- Bodega/Proyecto: E's Vino (Eugenia Luka)
- Enólogo: Matías Michelini
- Composición varietal: 100% Semillón
- Origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.100 m.s.n.m.
- Vinificación: Fermentación con levaduras nativas en ánforas de arcilla italiana (500 litros); maceración prefermentativa de 5 días
- Crianza: 18 meses en ánforas de arcilla italiana con sus lías; estiba de 24 meses en botella
- Alcohol: 12,8% vol.
- Acidez total: 5,7 g/l
- pH: 3,45
- Azúcar residual: 1,7 g/l
- Producción: Partida limitada de 700 botellas
- Reconocimientos: 93 puntos Descorchados (Mejor Semillón), 91 puntos Robert Parker
