Sobre Francisco Puga y Familia
Francisco "Paco" Puga y Familia elaboran sus vinos en los Valles Calchaquíes, una de las regiones de viticultura de altura más extremas de Argentina, combinando fincas en Cafayate, Molinos, Cachi y Tafí del Valle, con viñedos que alcanzan hasta los 2.650 metros sobre el nivel del mar. Bajo la dirección enológica de Paco Puga, el proyecto homenajea a Calixto Pablo Albarracín, su abuelo enólogo, mientras explora con frescura el potencial de variedades clásicas francesas y de uvas Criollas en suelos de altura.
Con vinificaciones que combinan vasijas de concreto, ánforas y barricas de roble francés, fermentaciones por separado para cada varietal y crianzas que van desde el sin-madera hasta los 24 meses, la bodega ofrece desde tintos jóvenes y frescos como Los Pupis hasta blends de alta gama reconocidos por la crítica internacional, siempre fieles a la identidad única del norte argentino.
Honorem by Paco Puga
Honorem es un vino que nace desde el agradecimiento y la memoria, un homenaje a los padres y a la sabiduría transmitida de generación en generación. Paco Puga lo concibe como un blend de historias, de vida y de variedades, donde cada cepa aporta su carácter en equilibrio, como los miembros de una familia. La filosofía detrás de este vino es descubrir y realzar lo mejor de cada terroir, sin seguir recetas, trabajando con respeto y pasión por la tierra.
El resultado es un tinto profundo y complejo, elaborado con uvas de los Valles Calchaquíes y Tafí del Valle. Sus notas de frutas negras maduras, especias, hierbas y sutiles toques ahumados se entrelazan con una textura firme y elegante. Un vino que expresa altura, carácter y paciencia: tras una crianza de 18 meses en barricas y un largo reposo en botella, se presenta con estructura refinada, gran equilibrio y un final persistente.
Ficha técnica
- Bodega: Francisco Puga y Familia
- Enólogo: Francisco "Paco" Puga
- Composición varietal: 46% Malbec, 32% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 3% Tannat
- Región: Valles Calchaquíes (Cafayate y Molinos, Salta) y Tafí del Valle (Tucumán)
- Crianza: 18 meses en barricas de distintos usos (12 meses por separado y 6 meses el blend final), más 18 meses en botella
- Alcohol: 14,5% vol.
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
