Sobre Les Astronautes
Les Astronautes es un proyecto de vinos naturales liderado por Emma Haas y Fredy Mestre en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. Su filosofía privilegia técnicas ancestrales como la maceración carbónica, las fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas y los embotellados sin filtrar ni estabilizar, buscando capturar la energía viva de cada cosecha.
Con etiquetas que van desde tintos jóvenes de Criolla hasta espumantes de método tradicional, Les Astronautes explora un estilo descontracturado y experimental, fiel al movimiento de vinos naturales que crece en el Valle de Uco.
Le Rosé des Astronautes
Este rosado nace de la primera floración del jugo de la Criolla (bleeding) tras la maceración carbónica. Fermentado en barricas usadas, ofrece un color delicado y aromas a frutillas y flores.
Es fresco, seco y sutil, sin filtrar, ideal para quienes buscan un rosé artesanal con vínculo directo a la uva y su origen.
Ficha técnica
- Bodega: Les Astronautes
- Variedad: Criolla Chica y Cereza
- Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Elaboración: "First draw" (primera floración) de la Criolla macerada, fermentado en barricas usadas, sin filtrar
- Maridaje sugerido: Aperitivos, tapas, ceviche suave
