Sobre Les Astronautes
Les Astronautes es un proyecto de vinos naturales liderado por Emma Haas y Fredy Mestre en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. Su filosofía privilegia técnicas ancestrales como la maceración carbónica, las fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas y los embotellados sin filtrar ni estabilizar, buscando capturar la energía viva de cada cosecha.
Con etiquetas que van desde tintos jóvenes de Criolla hasta espumantes de método tradicional, Les Astronautes explora un estilo descontracturado y experimental, fiel al movimiento de vinos naturales que crece en el Valle de Uco.
Les Astronautes Criolla - Maceración Carbónica
Elaborado en Los Chacayes, Valle de Uco, este tinto joven revela la frescura y ligereza inesperadas de la Criolla Chica. Con una maceración carbónica en vasijas de hormigón que potencia su expresividad frutal, despliega aromas intensos a frutilla y cereza, mientras que la boca es liviana, jugosa y de taninos suaves.
Un vino para tomar sin pensar, que conecta con la raíz criolla desde una mirada contemporánea y muy bebible.
Ficha técnica
- Bodega: Les Astronautes (Emma Haas y Fredy Mestre)
- Variedad: Criolla Chica (mezcla con Cereza)
- Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.000-1.200 m.s.n.m.
- Elaboración: Maceración carbónica en hormigón, fermentación con levaduras indígenas
- Alcohol: 12% vol.
- Maridaje sugerido: Ensaladas frescas, sushi, snacks salados
