Sobre Les Astronautes
Les Astronautes es un proyecto de vinos naturales liderado por Emma Haas y Fredy Mestre en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. Su filosofía privilegia técnicas ancestrales como la maceración carbónica, las fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas y los embotellados sin filtrar ni estabilizar, buscando capturar la energía viva de cada cosecha.
Con etiquetas que van desde tintos jóvenes de Criolla hasta espumantes de método tradicional, Les Astronautes explora un estilo descontracturado y experimental, fiel al movimiento de vinos naturales que crece en el Valle de Uco.
Les Astronautes P'tit Nouveau - Sauvignon Vert
Este blanco nace de antiguos parrales de Sauvignon Vert en Los Chacayes, vinificado con pieles en barricas usadas. El resultado es un vino turbio, vibrante y sin filtrar, con notas chispeantes de fruta verde, hierbas frescas y una textura pastosa que lo hace único y tentador.
Ficha técnica
- Bodega: Les Astronautes
- Variedad: Sauvignon Vert, de parrales antiguos
- Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Elaboración: Cosecha temprana, maceración con pieles en barricas usadas, vino turbio sin estabilizar
- Maridaje sugerido: Tapas, ensaladas, platos de pescado ligeros
