Sobre Macollo Wines
Macollo Wines fue fundada en 2017 por Santiago Vignoni, nacido en una familia de agricultores y trabajadores del vino, con la misión de revalorizar los viñedos y productores históricamente destinados al vino a granel en la zona Este de Mendoza. El proyecto busca dar visibilidad a territorios muchas veces olvidados, priorizando prácticas de mínima intervención y una vinificación que respeta la identidad de la fruta.
Trabajando en localidades como Montecaseros, Rivadavia y Junín, la bodega explora variedades poco frecuentes en Argentina -como el Bequignol Noir- junto a interpretaciones contemporáneas de cepas tradicionales del Este mendocino, en producciones de edición limitada que celebran la autenticidad del terroir.
Macollo Moscatel Rosado
El Macollo Moscatel Rosado es una reinterpretación contemporánea de un clásico popular del Este mendocino. Proveniente de una de las zonas más tradicionales de Montecaseros, donde históricamente se cosechaba esta variedad para vinos dulces o cortes criollos, esta etiqueta rescata esa herencia con una mirada fresca y natural. Este moscatel se vinificó con una maceración prefermentativa en frío, fermentado con levaduras indígenas y en contacto con sus pieles y semillas, sin adición de nutrientes, enzimas ni correcciones.
Con su color rosado intenso que recuerda a los antiguos claretes mendocinos -lejos del modelo pálido al estilo Provence-, este vino despliega un carácter expresivo, floral y ligeramente especiado, con notas de frutas rojas frescas y un perfil seco, refrescante y muy gastronómico.
Ficha técnica
- Bodega: Macollo Wines
- Enólogo: Santiago Vignoni
- Variedad: 100% Moscatel Rosado
- Región: Montecaseros, San Martín, Mendoza, Argentina
- Cosecha: Manual
- Elaboración: Maceración prefermentativa en frío; fermentación con levaduras nativas en contacto con pieles y semillas; mínimo agregado de anhídrido sulfuroso antes del embotellado; sin filtrar ni clarificar
- Crianza: Sin paso por madera
- Alcohol: Aproximadamente 12% vol.
- Producción: 5.014 botellas
- Temperatura de servicio: 10-12 °C
- Maridaje sugerido: Empanadas criollas, ensaladas con fruta, quesos suaves, cocina asiática o picante
