Sobre Chacra
Bodega Chacra fue fundada en 2004 por Piero Incisa della Rocchetta en Mainqué, Río Negro, en el corazón de la Patagonia argentina. Heredero de una de las familias vitivinícolas más prestigiosas de Italia, Piero descubrió en este rincón patagónico un terroir excepcional para el Pinot Noir, gracias a viñedos centenarios plantados en 1932 y 1955 que aún se conservan en la finca, cultivados bajo estrictas prácticas orgánicas y biodinámicas.
Con la colaboración de enólogos de renombre internacional como Jean-Marc Roulot, referente mundial del Chardonnay borgoñón, Chacra elabora sus vinos con mínima intervención: fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, crianzas en huevos de cemento y barricas usadas, y un profundo respeto por la pureza del fruto. El resultado son vinos de gran precisión y mineralidad, que han posicionado a la Patagonia y al Alto Valle del Río Negro como una de las regiones más prometedoras del vino fino argentino.
Mainqué Chardonnay
Mainqué Chardonnay es un blanco sofisticado y vibrante, elaborado en Mainqué, Alto Valle del Río Negro, con uvas provenientes de viñedos orgánicos y biodinámicos. Es un vino que combina precisión, textura y frescura, resultado de un trabajo enológico cuidadoso bajo la dirección de Piero Incisa della Rocchetta en colaboración con el reconocido enólogo francés Jean-Marc Roulot.
Fermentado y criado en barricas y huevos de cemento, sin perder su carácter patagónico, ofrece aromas elegantes de fruta blanca, flores frescas y ligeras notas de manteca y pan tostado. En boca es untuoso, con una acidez tensa y un final largo y salino. Un Chardonnay de clase mundial que expresa con pureza el potencial de la Patagonia.
Ficha técnica
- Bodega: Chacra
- Enólogos: Piero Incisa della Rocchetta y Jean-Marc Roulot
- Región: Mainqué, Alto Valle del Río Negro, Patagonia, Argentina
- Variedad: 100% Chardonnay
- Alcohol: 12,5% vol.
- Crianza: Fermentado y criado en barricas usadas y huevos de cemento durante 11 meses
- Notas de cata: Color amarillo pálido con reflejos dorados; fruta blanca, flores silvestres, manteca fresca, pan tostado y mineralidad; boca cremosa, vibrante y de final largo y salino
- Temperatura de servicio: 10-12 °C
- Maridaje sugerido: Pesca blanca, risottos cremosos, aves al limón, quesos blandos
