Sobre Mendel Wines
Mendel Wines elabora sus vinos bajo la dirección enológica de Roberto de la Mota, en algunos de los terruños más históricos de Mendoza. Sus viñedos centenarios incluyen Finca Drummond, en Luján de Cuyo, plantada a pie franco en 1928, y Finca de los Andes en Perdriel, plantada en 1994, además de parcelas en Finca Remota, Paraje Altamira, Valle de Uco.
La bodega privilegia cosechas manuales, doble selección de racimos, fermentaciones y maceraciones en pequeños tanques con pisoneo manual, y crianzas extensas en barricas de roble francés, buscando expresar con elegancia el potencial de sus viñedos más antiguos en cada varietal y en su vino ícono, Unus.
Mendel Cabernet Franc
El Mendel Cabernet Franc es una elegante expresión de la cepa, proveniente de viñedos de gran altitud en el Valle de Uco. Este vino se elabora a partir de uvas seleccionadas de la Finca Remota en Paraje Altamira, un terroir reconocido por sus suelos areno-limosos con grandes bloques calcáreos. El clima fresco de la zona, a 1.100 metros sobre el nivel del mar, permite una maduración lenta que garantiza la frescura aromática y la complejidad especiada de la variedad.
De color rojo rubí intenso, el vino es fresco, especiado y frutado en nariz. Predominan los aromas a frutas rojas como frambuesa y cerezas, junto a notas especiadas de pimienta negra y rosada.
Ficha técnica
- Bodega: Mendel Wines
- Enólogo: Roberto de la Mota
- Composición varietal: 100% Cabernet Franc
- Origen/Región: Finca Remota, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.100 m.s.n.m.
- Suelo: Arenoso limoso sobre grandes bloques calcáreos
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
- Alcohol: Aproximadamente 14,4% vol.
- Notas de cata: Fruta roja, especias (pimienta), fresco, sedoso y elegante
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
