Sobre Mendel Wines
Mendel Wines elabora sus vinos bajo la dirección enológica de Roberto de la Mota, en algunos de los terruños más históricos de Mendoza. Sus viñedos centenarios incluyen Finca Drummond, en Luján de Cuyo, plantada a pie franco en 1928, y Finca de los Andes en Perdriel, plantada en 1994, además de parcelas en Finca Remota, Paraje Altamira, Valle de Uco.
La bodega privilegia cosechas manuales, doble selección de racimos, fermentaciones y maceraciones en pequeños tanques con pisoneo manual, y crianzas extensas en barricas de roble francés, buscando expresar con elegancia el potencial de sus viñedos más antiguos en cada varietal y en su vino ícono, Unus.
Mendel Petit Manseng Cosecha Tardía
El Mendel Petit Manseng Late Harvest es un vino blanco dulce natural que destaca por su intensidad, dulzura y frescura. Está elaborado 100% con la cepa Petit Manseng, una variedad inusual para Argentina, proveniente de la Finca Remota en Paraje Altamira, Valle de Uco, a 1.100 msnm. La cosecha tardía permite una sobremaduración de la uva en la planta, concentrando los azúcares, sabores y la acidez natural.
De color amarillo dorado con reflejos verdosos, el vino tiene una gran intensidad aromática con un perfil de frutas tropicales almibaradas, donde sobresalen notas a mango, duraznos, damascos y ananá, complementados con matices florales de jazmín y toques de almendras y avellanas.
Ficha técnica
- Bodega: Mendel Wines
- Enólogo: Roberto de la Mota
- Composición varietal: 100% Petit Manseng (cosecha tardía / late harvest)
- Origen/Región: Finca Remota, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: Aproximadamente 1.100 m.s.n.m.
- Crianza: En pequeñas vasijas de acero inoxidable y barricas de roble francés
- Alcohol: Aproximadamente 12% vol.
- Azúcar residual: Aproximadamente 11,1 g/l
- Presentación: Botella de 500 ml
- Notas de cata: Mango, durazno, ananá almibarado, jazmín, almendras; dulce, untuoso y con acidez muy refrescante
- Temperatura de servicio: 10-12 °C (vino dulce, servir frío)
- Maridaje sugerido: Postres a base de frutas, quesos azules o de triple crema y foie gras
