Sobre Michelini i Mufatto
Michelini i Mufatto es un proyecto familiar liderado por Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, junto a su hijo Manuel Michelini, parte de una de las familias más influyentes en la revolución del vino argentino contemporáneo. Con foco en vinos naturales y de mínima intervención, la bodega trabaja principalmente desde Finca La Cautiva, en Gualtallary, Tupungato, a 1.600 metros sobre el nivel del mar, además de una finca centenaria de 120 años en El Peral.
Con fermentaciones espontáneas, maceraciones extensas, pisado a pie y crianzas en fudres de roble francés de gran tamaño, la familia privilegia la expresión pura del terruño de altura por sobre cualquier artificio de bodega, en líneas que incluyen Manifiestos -el proyecto personal de Manuel- y Convicciones y Certezas, que reflejan la filosofía de Andrea y Gerardo.
Michelini i Mufatto La Cautiva La Cuni Malbec
La Cuni es una parcela singular dentro de Finca La Cautiva en Gualtallary, Tupungato, a 1.600 metros sobre el nivel del mar, caracterizada por sus suelos calcáreos de gran profundidad y la expresión más concentrada del terruño. Elaborado en cosechas muy selectas y en cantidades muy reducidas, es el vino ícono de la familia.
Con fermentación espontánea, maceración extensa, pisado a pie y crianza en fudres de roble francés de gran tamaño, el vino es profundo y de una elegancia que perdura años. En nariz, frutas negras maduras, grafito, cedro y mineralidad salina; en boca, potente y refinado con taninos de seda y final que se extiende durante minutos.
Ficha técnica
- Bodega: Michelini i Mufatto
- Elaborado por: Andrea Mufatto, Gerardo Michelini y Manuel Michelini
- Variedad: 100% Malbec
- Parcela: La Cuni, Finca La Cautiva, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco
- Altitud: 1.600 msnm
- Elaboración: Fermentación espontánea, maceración extensa, pisado a pie, crianza en fudres de roble francés
- Producción: Edición muy limitada
- Estilo: Tinto potente, mineral y de final larguísimo
