Sobre Michelini i Mufatto
Michelini i Mufatto es un proyecto familiar liderado por Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, junto a su hijo Manuel Michelini, parte de una de las familias más influyentes en la revolución del vino argentino contemporáneo. Con foco en vinos naturales y de mínima intervención, la bodega trabaja principalmente desde Finca La Cautiva, en Gualtallary, Tupungato, a 1.600 metros sobre el nivel del mar, además de una finca centenaria de 120 años en El Peral.
Con fermentaciones espontáneas, maceraciones extensas, pisado a pie y crianzas en fudres de roble francés de gran tamaño, la familia privilegia la expresión pura del terruño de altura por sobre cualquier artificio de bodega, en líneas que incluyen Manifiestos -el proyecto personal de Manuel- y Convicciones y Certezas, que reflejan la filosofía de Andrea y Gerardo.
Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec
Desde los viñedos de Gualtallary, a 1.600 metros sobre el nivel del mar, nace La Cautiva Malbec de Michelini i Mufatto, un vino que refleja el carácter de altura con toda su pureza y energía. Fermentado con racimo entero pisado a pie y largas maceraciones que pueden extenderse hasta cuatro meses, expresa un perfil profundo y auténtico, con notas frescas, textura envolvente y una marcada impronta mineral.
Su crianza de dos inviernos en fudres de roble francés de 3.000 litros otorga equilibrio, fineza y elegancia a un Malbec que trasciende lo tradicional.
Ficha técnica
- Bodega: Michelini i Mufatto
- Enólogos: Andrea Mufatto y Gerardo Michelini
- Región: Finca La Cautiva, Gualtallary, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.600 m.s.n.m.
- Composición varietal: 100% Malbec
- Vinificación: Racimo entero pisado a pie, maceraciones de hasta 4 meses
- Crianza: Dos inviernos en fudres de roble francés de 3.000 litros
- Alcohol: 13,5% vol.
- Temperatura de servicio: 16 °C
