Sobre Revancha Wines
Revancha Wines es el proyecto personal del legendario enologo argentino Roberto de la Mota, en colaboración con su hijo Rodrigo. Trabajando principalmente en Paraje Altamira (Valle de Uco) y en Agrelo y Drummond (Lujan de Cuyo), la bodega busca expresar la potencia, elegancia y diversidad del terroir mendocino, incluyendo viñedos de Chenín Blanc de mas de 50 años que Roberto trabajaba junto a su padre, Don Raúl de la Mota.
Con fermentaciones en pequeños tanques de 80 hectolitros con pisoneo manual (pigeage) y crianzas en barricas de roble frances combinando distintos usos, Revancha refleja la búsqueda de Roberto de la Mota por mostrar el potencial de variedades clásicas y poco exploradas en los terroirs de altura de Mendoza.
La Primera Revancha Chenín Blanc
La Primera Revancha Chenín Blanc es un vino blanco de la línea premium de Revancha Wines, elaborado por el maestro enologo Roberto de la Mota con su hijo Rodrigo. Este vino es un homenaje a la tradición, ya que procede de una viña de mas de 50 años que Roberto trabajaba junto a su padre, Don Raúl de la Mota, en la zona de Agrelo, Lujan de Cuyo, a 1.050 metros sobre el nivel del mar. El viñedo de bajo rendimiento, con suelos franco-limosos profundos, proporciona uvas de una calidad y concentración excepcionales, de un viejo clon del Loira.
Las uvas Chenín Blanc 100% son refrigeradas y prensadas enteras a mínima presión. El mosto se fermenta en dos partes: el 80% en tanques de acero inoxidable para preservar la fruta y la acidez, y el 20% restante en barricas nuevas de roble frances, donde el vino permanece sobre lías durante 6 meses hasta su embotellado.
Ficha técnica
- Bodega: Revancha Wines (Roberto de la Mota)
- Enologos: Roberto y Rodrigo de la Mota
- Composición varietal: 100% Chenín Blanc, de viñas de mas de 50 años (clon del Loira)
- Región: Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza
- Altitud: 1.050 m.s.n.m.
- Crianza: 6 meses, con el 20% del vino fermentado y criado en barricas nuevas de roble frances; 80% en tanques de acero inoxidable
- Alcohol: 13,9% vol.
- Producción: Limitada a 3.224 botellas
- Temperatura de servicio: 11-13 °C
- Maridaje sugerido: Pescados a la parrilla, mariscos, platos ligeros con salsas cítricas o cremosas, quesos suaves
