Sobre Raquis
Raquis es el proyecto del enólogo Andrés Vignoni, dedicado a interpretar con precisión los parajes más emblemáticos del Valle de Uco y Luján de Cuyo a través de su línea "Parajes". Con etiquetas que exploran Los Chacayes, Altamira, Gualtallary, San Pablo y la subapelación Monasterio dentro de Gualtallary, la bodega trabaja con viñedos de hasta 80 años de antigüedad.
Con crianzas extensas de 20 meses que combinan barricas de roble francés, ceramica italiana (Clayver), anforas de gres y foudres austriacos, Raquis privilegia ediciones de partida muy limitada, buscando que cada vino exprese con la maxima fidelidad la identidad mineral y la altitud de su paraje de origen.
Raquis Parajes Los Chacayes
Desde el corazón de Los Chacayes, a 1.350 metros de altitud en el Valle de Uco, nace este blend de Malbec y Cabernet Franc elaborado por el talentoso Andres Vignoni. "Raquis Parajes Los Chacayes" refleja con precisión el espíritu de este terroir de altura: suelos aluvionales, clima fresco y una marcada identidad mineral. Con una producción limitada a solo 922 botellas, esta edición se presenta como un tinto sofisticado, expresivo y con alma artesanal.
Criado durante 20 meses en un Clayver (recipiente ceramico italiano) y una barrica de roble frances de varios usos, este vino despliega una paleta aromática rica en frutas negras maduras, especias frescas y una sutil nota herbal que aporta profundidad. En boca es estructurado y vibrante, con taninos finos, acidez equilibrada y un final largo que honra su origen.
Ficha técnica
- Bodega: Raquis
- Enologo: Andres Vignoni
- Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1.350 m.s.n.m.
- Composición varietal: Malbec, Cabernet Franc
- Crianza: 20 meses en Clayver y barrica de roble frances de varios usos (500 L)
- Alcohol: 14,5% vol.
- Producción: 922 botellas
- Temperatura de servicio: 16 °C
- Maridaje sugerido: Carnes de caza, empanadas de carne cortada a cuchillo, quesos maduros, risotto de hongos
