Sobre Tacuil
Bodega Tacuil es uno de los proyectos vitivinícolas de mayor altura del mundo, ubicado en Finca Tacuil, en Molinos, en el corazón de los Valles Calchaquíes de Salta. Sus viñedos se extienden entre los 2.000 y los 2.700 metros sobre el nivel del mar, en un paisaje andino aislado que exige una viticultura artesanal y sin atajos. La tradición de la finca se remonta a mediados del siglo XIX, cuando Ascensión Isasmendi de Dávalos introdujo las primeras cepas europeas en la región, dando inicio a una historia familiar que perdura hasta hoy.
Actualmente conducida por Raúl Dávalos (h) y Álvaro Dávalos, la bodega mantiene una filosofía de elaboración minimalista: fermentaciones espontáneas con levaduras nativas, vasijas de acero inoxidable o concreto y, en la mayoría de sus vinos, ausencia total de madera. Esta impronta permite que cada botella exprese con crudeza y autenticidad el terruño extremo de los Valles Calchaquíes, considerado uno de los más singulares del mundo del vino.
RD Corte Tinto
RD Corte Tinto es una auténtica expresión de Finca Tacuil, en los Valles Calchaquíes de Salta. Se trata de un corte de 80% Malbec y 20% Cabernet Sauvignon, con uvas provenientes de distintos viñedos de la propiedad, cuya diversidad de suelos y microclimas de altura aporta notable complejidad. Las vides se cultivan bajo prácticas sustentables, dando como resultado una materia prima de gran calidad.
La vinificación prioriza la pureza de la fruta: fermentación espontánea con levaduras nativas en vasijas de acero inoxidable y concreto, sin paso por madera. A la vista presenta un color rubí intenso con destellos violáceos; en nariz, aromas a frutas negras maduras, especias y un ligero ahumado. En boca es potente y equilibrado, con una acidez refrescante y notable persistencia.
Ficha técnica
- Bodega: Tacuil
- Corte: 80% Malbec | 20% Cabernet Sauvignon
- Región: Finca Tacuil, Molinos, Valles Calchaquíes, Salta (viticultura de altura)
- Graduación alcohólica: 15%
- pH: 3,74
- Vinificación: fermentación espontánea con levaduras nativas en vasijas de acero inoxidable y concreto
- Crianza: sin paso por madera
- Notas de cata: rubí intenso con destellos violáceos, frutas negras maduras, especias y ligero ahumado
