Sobre Piensa Wines
Piensa Wines es un proyecto singular liderado por el enólogo argentino Alejandro M. López, quien elabora sus vinos en Caudrot, Entre-Deux-Mers, en el corazón de Burdeos, Francia. Con su curiosidad y sensibilidad enológica, el proyecto explora variedades clásicas francesas como el Sauvignon Gris y el Sémillon, combinando elegancia atlántica con técnicas de fermentación en barrica.
Con assemblages de múltiples lotes, fermentaciones que combinan roble y acero inoxidable, y batonnage diario sobre lías para lograr profundidad y volumen, Piensa Wines ofrece una mirada argentina sobre uno de los terruños más históricos del vino europeo.
Reminiscence I Blanc Sec
Reminiscence I es un vino blanco francés que expresa la sensibilidad de Piensa Wines y el talento de Alejandro M. López, enólogo argentino que lleva su curiosidad hasta los viñedos de Caudrot, Entre-Deux-Mers (Burdeos, Francia). Este assemblage de Sauvignon Gris y Sémillon combina la elegancia del Atlántico con la textura y complejidad que solo las fermentaciones en barrica pueden aportar.
El vino surge de la unión de cuatro lotes distintos, fermentados en roble y acero inoxidable, con bâtonnage diario sobre lías durante más de tres meses para lograr profundidad y volumen en boca. Un lote de Sémillon realizó fermentación maloláctica completa, un detalle inusual en la región que aporta untuosidad y notas mantecosas, sin perder frescura.
Ficha técnica
- Productor: Piensa Wines
- Enólogo: Alejandro M. López
- Origen: Caudrot, Entre-Deux-Mers, Burdeos, Francia
- Variedades: Sauvignon Gris y Sémillon
- Vinificación: Fermentación alcohólica en roble y acero inoxidable; bâtonnage diario durante 3 meses sobre lías finas
- Crianza: Parcial en barricas de roble francés y tanques de acero inoxidable
- Suelos: Arcillosos-calcáreos con presencia de grava y arena
- Alcohol: 12,5% vol.
- Estilo: Blanc Sec, preciso y elegante, de volumen medio-alto y acidez equilibrada
- Notas de cata: Pera, piña, damasco, miel, cítricos y un sutil toque de menta
