Sobre Ribera del Cuarzo
Bodega Ribera del Cuarzo nace en Valle Azul, Río Negro, en plena Patagonia argentina, de la mano de Felipe Menéndez, perteneciente a la sexta generación de un linaje de emprendedores con más de 150 años de historia en la región. Durante diez años, Felipe se dedicó a estudiar el suelo patagónico en busca del terruño ideal, hasta encontrar las condiciones perfectas en una tierra originalmente elegida y habitada por la excéntrica condesa italiana Noemí Marone Cinzano, quien en 2001 había plantado allí su primer viñedo. Impresionada por la dedicación de Felipe, la condesa le concedió el honor de fundar la bodega en 2018.
Ribera del Cuarzo reproduce el concepto francés de "vigneron", con un encargado integral de finca y bodega que controla todos los procesos desde la cosecha hasta el embotellado, bajo la conducción enológica de Ernesto "Nesti" Bajda. La intervención es mínima, por lo que sus vinos resultan artesanales y únicos, dejando que la tierra patagónica -con sus suelos eólicos ricos en ceniza volcánica y carbonato de calcio- se exprese por encima de la variedad.
Ribera del Cuarzo Clásico Malbec
Este Malbec se elabora a partir de uvas provenientes de viñedos antiguos, plantados hace más de 40 años en suelos aluviales de textura franco-arcillosa y franco-arenosa en Valle Azul, Río Negro. La cosecha es manual, realizada en cajas de 13 kg para preservar la integridad de las uvas, en un corte que suma una pequeña proporción de Merlot.
Su crianza, dividida en un 70% en barricas de roble francés durante 8 meses y el 30% restante en piletas de concreto, aporta complejidad y equilibrio al vino. En nariz despliega aromas de frutas rojas frescas, hierbas silvestres y un toque especiado, mientras que en boca se presenta equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante.
Ficha técnica
- Bodega: Ribera del Cuarzo
- Región: Valle Azul, Río Negro, Patagonia, Argentina
- Variedad: 93% Malbec, 7% Merlot
- Viñedo: Más de 40 años de antigüedad
- Alcohol: 13,5% vol.
- Crianza: 8 meses (70% en barricas de roble francés, 30% en piletas de concreto)
- Notas de cata: Frutas rojas frescas, hierbas silvestres y toque especiado; boca equilibrada, taninos suaves, acidez refrescante
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas intensas, quesos semiduros
