Sobre Riccitelli Wines
Riccitelli Wines es liderada por Matías Riccitelli, uno de los referentes de la nueva generación de enólogos argentinos, junto a la colaboración de su padre Jorge Riccitelli en algunas etiquetas. El proyecto se centra en rescatar viñedos históricos argentinos a través de su línea Invader, y en explorar microterruños específicos del Valle de Uco y Las Compuertas con su línea Viejos Viñedos en Pie Franco.
Con un manejo agroecológico que rechaza herbicidas y productos sistémicos, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y crianzas en foudres de roble francés, la bodega trabaja desde El Peral hasta Gualtallary y Río Negro, en la Patagonia, poniendo en valor variedades emblemáticas como el Semillón, el Sangiovese y el Chenín Blanc en algunos de sus terruños más antiguos.
Riccitelli Gualtallary Garnacha
Desde las alturas de Gualtallary, a 1.400 metros sobre el nivel del mar, nace esta Garnacha única que refleja la esencia de los viñedos de montaña. Las condiciones extremas de la Cordillera de los Andes, los suelos calcáreos y el clima seco forjan un vino fresco, liviano y sumamente elegante. La etiqueta, que ilustra un cactus autóctono, simboliza la convivencia con un entorno áspero y singular.
En nariz se despliegan aromas a frutos rojos silvestres, toques especiados y sutiles notas minerales. En boca es ágil, fluido y de gran tensión, con una acidez marcada que le da vida y un final largo y definido.
Ficha técnica
- Bodega: Riccitelli Wines
- Línea: Gualtallary
- Winemaker: Matías Riccitelli
- Variedad: 100% Garnacha
- Zona de origen: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.400 m.s.n.m.
- Método de cosecha: Manual, primera semana de marzo
- Vinificación: Fermentación con 25% de racimo entero y resto despalillado; ingreso por gravedad a pequeñas cubas de roble francés; fermentación espontánea con levaduras indígenas; extracción suave
- Acidez: 5,9 g/l
- Notas de cata: Frutos rojos, frutas silvestres, especias y notas minerales; boca liviana, fresca, textura sabrosa, acidez marcada y final largo
- Maridaje sugerido: Carnes blancas, platos especiados suaves, embutidos, pastas con salsa de tomate, vegetales asados
