Sobre Riccitelli Wines
Riccitelli Wines es liderada por Matías Riccitelli, uno de los referentes de la nueva generación de enólogos argentinos, junto a la colaboración de su padre Jorge Riccitelli en algunas etiquetas. El proyecto se centra en rescatar viñedos históricos argentinos a través de su línea Invader, y en explorar microterruños específicos del Valle de Uco y Las Compuertas con su línea Viejos Viñedos en Pie Franco.
Con un manejo agroecológico que rechaza herbicidas y productos sistémicos, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y crianzas en foudres de roble francés, la bodega trabaja desde El Peral hasta Gualtallary y Río Negro, en la Patagonia, poniendo en valor variedades emblemáticas como el Semillón, el Sangiovese y el Chenín Blanc en algunos de sus terruños más antiguos.
Riccitelli V.I.N.O. Clarete Criollas Blancas
Una de las propuestas más iconoclastas de Riccitelli: un clarete elaborado con variedades criollas blancas de viñedos históricos, macerado brevemente con hollejos para obtener un color dorado-anaranjado y una textura que escapa a cualquier clasificación convencional. V.I.N.O. es exactamente eso: vino en su forma más honesta y directa.
Sin artificios ni intervención química, en nariz aparecen frutas de carozo maduras, flores secas, especias y un leve toque oxidativo que aporta profundidad. En boca es textural, salino y de acidez refrescante que lo hace inigualablemente versátil con la comida. Una rareza para los curiosos del vino argentino.
Ficha técnica
- Bodega: Riccitelli Wines
- Winemaker: Matías Riccitelli
- Variedad: Blend de criollas blancas
- Zona de origen: Mendoza, Argentina
- Elaboración: Maceración con hollejos, estilo clarete-naranjo
- Estilo: Textural, salino y de gran versatilidad gastronómica
