Sobre Sierra Lima Alfa
Sierra Lima Alfa es un proyecto del enólogo Francisco Morelli Rubio, dedicado a explorar los terruños extremos de los Valles Calchaquíes, Salta, desde Cafayate y Pucará hasta Angastaco y Molinos, con viñedos que alcanzan los 2.600 metros sobre el nivel del mar. La bodega privilegia fermentaciones espontáneas con levaduras nativas, sin intervención de barricas, buscando una expresión directa, franca y honesta del Malbec de altura.
Con prácticas agronómicas orgánicas no certificadas y crianzas prolongadas en botella, Sierra Lima Alfa refleja con fidelidad la singularidad mineral y la tensión propia de uno de los terroirs más extremos del vino argentino.
Sierra Lima Alfa Blend de Malbec
Este 100% Malbec de la bodega Sierra Lima Alfa, elaborado por Francisco Morelli Rubio, proviene de dos terruños extremos de los Valles Calchaquíes: 65% Angastaco (2.400 msnm) y 35% Molinos (2.600 msnm). La combinación de altura, suelos pobres y prácticas agronómicas orgánicas (no certificadas) da origen a un vino singular, con frescura, tensión y una marcada identidad salteña.
La fermentación se realiza de manera espontánea con levaduras nativas en tanques de acero inoxidable, sin intervención de barricas. El vino se cría durante dos años en botella, logrando mayor elegancia y complejidad. Presenta una boca vibrante con frutas negras, acidez equilibrada y taninos firmes, mientras que en nariz se destacan las notas especiadas y florales.
Ficha técnica
- Bodega: Sierra Lima Alfa
- Enólogo: Francisco Morelli Rubio
- Región: 65% Angastaco (2.400 msnm), 35% Molinos (2.600 msnm), Salta
- Composición varietal: 100% Malbec
- Elaboración: Microvinificaciones en tanques de acero inoxidable, fermentación espontánea con levaduras nativas
- Crianza: 2 años en botella, sin paso por madera
- Alcohol: 15% vol.
- Temperatura de servicio: 16 °C
