Sobre Sorol Wines
Sorol Wines es la bodega fundada hace cinco años por el enólogo Mauricio Vegetti y la sommelier y periodista británica Sorrel Moseley-Williams, dedicada a explorar microterruños específicos de Mendoza con un enfoque innovador. Su línea SOROLITA explora estilos disruptivos, incluyendo uno de los primeros Riesling skin-contact de Argentina, mientras que su trilogía de Cabernet Franc -Jai, Jaier y Jaiest- juega fonéticamente con las palabras "high", "higher" y "highest" para explorar la misma variedad en tres altitudes crecientes: 1.050, 1.100 y 1.200 metros sobre el nivel del mar.
Con crianzas uniformes de 12 meses en barricas francesas de cuarto uso para minimizar el aporte de madera, Sorol Wines privilegia que cada vino exprese con total transparencia la influencia de la altitud y el suelo sobre el carácter varietal.
Sorol Jai Cabernet Franc 1050 msnm
El vino Jai proviene de un viñedo ubicado en Altamira, Valle de Uco, a 1.050 metros sobre el nivel del mar. Este tinto es un 100% Cabernet Franc que se beneficia de los suelos calcáreos de Altamira. Su elaboración está enfocada en lograr una expresión frutal, especiada y jugosa. Tras la fermentación, el vino se cría durante 12 meses en barricas francesas de cuarto uso, lo que asegura un aporte muy sutil de la madera, permitiendo que la fruta y el carácter del terruño sean los protagonistas.
En nariz, se caracteriza por sus notas frutales y especiadas con dejos de mentol y pimienta rosa. En boca, es un vino fluido, jugoso y tenso, con taninos amables y un agradable final balsámico. Primera etiqueta de la trilogía de Cabernet Franc de Sorol Wines.
Ficha técnica
- Bodega: Sorol Wines (Sorrel Moseley-Williams y Mauricio Vegetti)
- Indicación Geográfica: Altamira, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1.050 m.s.n.m.
- Composición varietal: 100% Cabernet Franc
- Suelo: Calcáreo
- Crianza: 12 meses en barricas francesas de cuarto uso
- Notas de cata: Expresión frutal y especiada, con dejos de mentol y pimienta rosa; fluido, jugoso, tenso en boca, taninos amables y final balsámico
