Sobre Sorol Wines
Sorol Wines es la bodega fundada hace cinco años por el enólogo Mauricio Vegetti y la sommelier y periodista británica Sorrel Moseley-Williams, dedicada a explorar microterruños específicos de Mendoza con un enfoque innovador. Su línea SOROLITA explora estilos disruptivos, incluyendo uno de los primeros Riesling skin-contact de Argentina, mientras que su trilogía de Cabernet Franc -Jai, Jaier y Jaiest- juega fonéticamente con las palabras "high", "higher" y "highest" para explorar la misma variedad en tres altitudes crecientes: 1.050, 1.100 y 1.200 metros sobre el nivel del mar.
Con crianzas uniformes de 12 meses en barricas francesas de cuarto uso para minimizar el aporte de madera, Sorol Wines privilegia que cada vino exprese con total transparencia la influencia de la altitud y el suelo sobre el carácter varietal.
Sorol Jaiest Cabernet Franc 1200 msnm
El vino Sorol Jaiest (pronunciación fonética de "highest", "el más alto") es la tercera etiqueta de la serie de Cabernet Franc de Sorol Wines. Este tinto busca la expresión más estructurada y poderosa del varietal en la provincia de Mendoza. Las uvas provienen de una parcela ubicada en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.200 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud, inusualmente alta para la zona tradicional de Luján, confiere al vino una estructura poderosa y una complejidad superior, sin perder frescura.
Su suelo pedregoso es clave para definir su carácter. El vino es 100% Cabernet Franc y se cría durante 12 meses en barricas francesas de cuarto uso. Este vino es conocido por su estructura poderosa, frescura y complejidad, con taninos bien marcados pero pulidos.
Ficha técnica
- Bodega: Sorol Wines (Sorrel Moseley-Williams y Mauricio Vegetti)
- Indicación Geográfica: Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
- Altitud: 1.200 m.s.n.m.
- Composición varietal: 100% Cabernet Franc
- Suelo: Pedregoso
- Crianza: 12 meses en barricas francesas de cuarto uso
- Notas de cata: Estructura poderosa, fresco y complejo; taninos bien estructurados y elegantes
