Sobre Teho
Teho, que significa "Sangre de la Tierra" en lengua Huarpe, es el proyecto encabezado por los enólogos Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach, dedicado a rescatar viñedos viejos y terruños singulares del Valle de Uco, Mendoza. Dentro de este proyecto convive la línea Zaha, "Corazón" en Huarpe, enfocada en expresar con la mayor pureza posible los suelos calcáreos y pedregosos de Paraje Altamira y Los Chacayes.
La filosofía de ambos enólogos privilegia la fermentación con levaduras indígenas, las vasijas de cemento y las microvinificaciones por parcela, evitando cualquier intervención que opaque la identidad del lugar. El resultado es una colección de vinos de autor que se ubica entre las expresiones más reconocidas del Valle de Uco, reflejando con fidelidad cada rincón de donde provienen.
Teho Semillón
Teho Semillón busca rescatar la identidad de la variedad a partir de viñas viejas plantadas en la década de 1970, ubicadas en La Consulta, San Carlos, Valle de Uco, a 1.000 metros sobre el nivel del mar. Las uvas se prensan de racimo entero con un proceso oxidativo inicial, mientras que la fermentación y crianza se realizan en barriles de roble francés usados de 500 litros.
Con una crianza de 10 meses y trabajo continuo de batonage, el vino gana untuosidad y cuerpo. En nariz despliega notas cítricas brillantes de pomelo y lima, sutiles aromas florales, miel, frutos secos y un distintivo toque salino y mineral. En boca es untuoso, de ataque amable y acidez bien integrada, con un final largo y persistente.
Ficha técnica
- Bodega: Teho (Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach)
- Composición varietal: 100% Semillón
- Viñedo: viñas viejas de La Consulta, Valle de Uco, plantadas en la década de 1970
- Altitud: 1.000 msnm
- Suelo: aluvional franco limoso, con subsuelo de rocas calcáreas
- Elaboración: prensado de racimo entero, fermentación en barriles usados de 500 L
- Crianza: 10 meses en barriles usados con batonage continuo
- Graduación alcohólica: aprox. 12,6%
- Notas de cata: cítricos, notas salinas, frutos secos y untuosidad, larga persistencia
