Sobre Riccitelli Wines
Riccitelli Wines es liderada por Matías Riccitelli, uno de los referentes de la nueva generación de enólogos argentinos, junto a la colaboración de su padre Jorge Riccitelli en algunas etiquetas. El proyecto se centra en rescatar viñedos históricos argentinos a través de su línea Invader, y en explorar microterruños específicos del Valle de Uco y Las Compuertas con su línea Viejos Viñedos en Pie Franco.
Con un manejo agroecológico que rechaza herbicidas y productos sistémicos, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y crianzas en foudres de roble francés, la bodega trabaja desde El Peral hasta Gualtallary y Río Negro, en la Patagonia, poniendo en valor variedades emblemáticas como el Semillón, el Sangiovese y el Chenín Blanc en algunos de sus terruños más antiguos.
Viejos Viñedos en Pie Franco Semillón
Este Semillón nace de un viñedo de 40 años plantado a pie franco en El Peral, una de las zonas más frescas y elevadas del Valle de Uco, a más de 1.100 metros sobre el nivel del mar. Cultivado bajo un manejo agroecológico, sin herbicidas ni productos sistémicos, cada planta refleja la pureza del terroir mendocino: suelos arcillosos con subsuelo de canto rodado y gran amplitud térmica.
La cosecha manual en pequeñas cajas de 20 kg garantiza el respeto por la fruta, despalillada y macerada en frío durante 5 días. La fermentación espontánea ocurre en foudres de roble francés, donde el vino también reposa durante 8 meses. El resultado es un Semillón vibrante, elegante y lleno de identidad.
Ficha técnica
- Bodega: Riccitelli Wines
- Línea: Viejos Viñedos en Pie Franco
- Enólogo: Matías Riccitelli
- Variedad: 100% Semillón
- Región: El Peral, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.120-1.200 m.s.n.m.
- Viñedo: 40 años, plantado a pie franco
- Manejo del viñedo: Agroecológico (sin herbicidas ni productos sistémicos)
- Suelo: Arcilloso con subsuelo de canto rodado
- Cosecha: Manual en cajas de 20 kg
- Crianza: 8 meses en foudres de roble francés
- Alcohol: 12,5% vol.
- Temperatura de servicio: 8-10 °C
- Notas de cata: Aromas sutiles y florales, frutas blancas frescas; boca tensa, textura sedosa, acidez equilibrada y mineralidad marcada
- Maridaje sugerido: Pescados grasos, ceviches, risottos de hongos, vegetales grillados, quesos de cabra
