Sobre Sorol Wines
Sorol Wines es la bodega fundada hace cinco años por el enólogo Mauricio Vegetti y la sommelier y periodista británica Sorrel Moseley-Williams, dedicada a explorar microterruños específicos de Mendoza con un enfoque innovador. Su línea SOROLITA explora estilos disruptivos, incluyendo uno de los primeros Riesling skin-contact de Argentina, mientras que su trilogía de Cabernet Franc -Jai, Jaier y Jaiest- juega fonéticamente con las palabras "high", "higher" y "highest" para explorar la misma variedad en tres altitudes crecientes: 1.050, 1.100 y 1.200 metros sobre el nivel del mar.
Con crianzas uniformes de 12 meses en barricas francesas de cuarto uso para minimizar el aporte de madera, Sorol Wines privilegia que cada vino exprese con total transparencia la influencia de la altitud y el suelo sobre el carácter varietal.
Sorol Fainer Semillón 976 msnm
El Fainer es el segundo Semillón de Sorol, proveniente de Paraje Altamira en San Carlos, Valle de Uco, a 976 metros sobre el nivel del mar. Si el Fain de Alto Agrelo es voluminoso y salino, el Fainer de Altamira es su contraparte más fresca y tensa: los suelos calcáreos del paraje le aportan una mineralidad y una acidez que lo diferencian claramente.
En nariz aparecen cítricos, pera, flores blancas y mineralidad calcárea. En boca es fresco y tenso, con acidez precisa y final mineral y prolongado. Dos Semillones de la misma bodega y variedad, con personalidades opuestas según el suelo y la altitud.
Ficha técnica
- Bodega: Sorol
- Variedad: 100% Semillón
- Zona de origen: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 976 msnm
- Suelo: Calcáreo
- Estilo: Blanco fresco, tenso y de final mineral
