Sobre Cru de Montaña
Cru de Montaña es un apasionante proyecto vitivinícola liderado por el sommelier Rodrigo Calderón, dedicado a expresar los ricos matices del terroir de San Pablo, Tunuyán, revelando las singulares características de sus suelos. Con una altitud de 1.470 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de la cordillera, la finca abraza el clima frío y los suelos aluviales pedregosos de una zona de gran potencial para el vino fino argentino.
La finca, situada sobre el río Las Tunas, arriba de Gualtallary, revela su diversidad a través de distintas microunidades de terroir, cada una vinificada por separado en antiguos barriles de roble, utilizando levaduras indígenas y mínima intervención humana. Bajo la dedicada supervisión del viñerón Manolo Pellegrina, y con la colaboración de enólogos como Matías Michelini, cada vino de Cru de Montaña testimonia el profundo conocimiento de la finca sobre las distintas lenguas de suelo de San Pablo.
Cru de Montaña Días Perfectos El Peral Semillón
La línea Días Perfectos de Cru de Montaña explora varietales sin paso por madera, privilegiando la expresión pura de la fruta y del terruño de San Pablo, Tupungato. Este Semillón proviene de El Peral, uno de los parajes más fríos y elevados del Valle de Uco, donde la variedad desarrolla una tensión y una mineralidad poco frecuentes.
Sin madera, fermentado con levaduras naturales, el vino muestra pera, manzana verde, flores blancas y calcáreo en nariz. En boca es tenso y fresco, con acidez precisa y final mineral que refleja la identidad del terroir de altura.
Ficha técnica
- Bodega: Cru de Montaña
- Variedad: 100% Semillón
- Zona de origen: El Peral, San Pablo, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
- Elaboración: Sin paso por madera, fermentación con levaduras naturales
- Línea: Días Perfectos
- Estilo: Blanco fresco, tenso y de final mineral
