Sobre Sorol Wines
Sorol Wines es la bodega fundada hace cinco años por el enólogo Mauricio Vegetti y la sommelier y periodista británica Sorrel Moseley-Williams, dedicada a explorar microterruños específicos de Mendoza con un enfoque innovador. Su línea SOROLITA explora estilos disruptivos, incluyendo uno de los primeros Riesling skin-contact de Argentina, mientras que su trilogía de Cabernet Franc -Jai, Jaier y Jaiest- juega fonéticamente con las palabras "high", "higher" y "highest" para explorar la misma variedad en tres altitudes crecientes: 1.050, 1.100 y 1.200 metros sobre el nivel del mar.
Con crianzas uniformes de 12 meses en barricas francesas de cuarto uso para minimizar el aporte de madera, Sorol Wines privilegia que cada vino exprese con total transparencia la influencia de la altitud y el suelo sobre el carácter varietal.
Sorol Fain Semillón 1157 msnm
Fain es el Semillón de mayor altitud de Sorol, proveniente de un viñedo a 1.157 metros sobre el nivel del mar en Alto Agrelo, Luján de Cuyo. El nombre es una referencia al terroir pedregoso y calcáreo del lugar. Las viñas viejas de Semillón producen aquí una uva de gran concentración que el equipo de Sorol trabaja con mínima intervención.
Fermentado con levaduras nativas y criado con trabajo sobre lías, el vino muestra fruta blanca madura, frutos secos, flores y salinidad en nariz. En boca es voluminoso y de buena tensión, con acidez que aporta frescura y final prolongado y salino que refleja el suelo pedregoso del viñedo.
Ficha técnica
- Bodega: Sorol
- Variedad: 100% Semillón
- Zona de origen: Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
- Altitud: 1.157 msnm
- Viñedo: Viñas viejas
- Elaboración: Levaduras nativas, trabajo sobre lías
- Estilo: Blanco voluminoso, salino y de final prolongado
