Sobre Michelini i Mufatto
Michelini i Mufatto es un proyecto familiar liderado por Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, junto a su hijo Manuel Michelini, parte de una de las familias más influyentes en la revolución del vino argentino contemporáneo. Con foco en vinos naturales y de mínima intervención, la bodega trabaja principalmente desde Finca La Cautiva, en Gualtallary, Tupungato, a 1.600 metros sobre el nivel del mar, además de una finca centenaria de 120 años en El Peral.
Con fermentaciones espontáneas, maceraciones extensas, pisado a pie y crianzas en fudres de roble francés de gran tamaño, la familia privilegia la expresión pura del terruño de altura por sobre cualquier artificio de bodega, en líneas que incluyen Manifiestos -el proyecto personal de Manuel- y Convicciones y Certezas, que reflejan la filosofía de Andrea y Gerardo.
Michelini i Mufatto Certezas Semillón
Enclavado en una finca centenaria de 120 años en El Peral, Tupungato, a 1.300 metros sobre el nivel del mar, Certezas Semillón de Michelini i Mufatto es un vino que honra la historia vitivinícola mendocina. Elaborado con uvas de un viñedo único que aún sigue en producción, este Semillón se fermenta con pieles en un 50% y se cría en fudres de roble francés de 1.000 litros durante dos inviernos, alcanzando una expresión profunda, fresca y de gran complejidad.
Su textura marcada y su frescura vibrante reflejan la nobleza del viñedo y la minuciosa interpretación de los Michelini, en una propuesta que representa una geografía única en Mendoza.
Ficha técnica
- Bodega: Michelini i Mufatto
- Enólogos: Andrea Mufatto, Manuel Michelini y Gerardo Michelini
- Región: Finca Manoni, El Peral, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.300 m.s.n.m.
- Composición varietal: 100% Semillón, de viñedo de 120 años
- Vinificación: 50% con maceración con pieles
- Crianza: Dos inviernos en fudres de roble francés de 1.000 litros
- Alcohol: 12,5% vol.
- Temperatura de servicio: 12 °C
