Sobre Teho
Teho, que significa "Sangre de la Tierra" en lengua Huarpe, es el proyecto encabezado por los enólogos Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach, dedicado a rescatar viñedos viejos y terruños singulares del Valle de Uco, Mendoza. Dentro de este proyecto convive la línea Zaha, "Corazón" en Huarpe, enfocada en expresar con la mayor pureza posible los suelos calcáreos y pedregosos de Paraje Altamira y Los Chacayes.
La filosofía de ambos enólogos privilegia la fermentación con levaduras indígenas, las vasijas de cemento y las microvinificaciones por parcela, evitando cualquier intervención que opaque la identidad del lugar. El resultado es una colección de vinos de autor que se ubica entre las expresiones más reconocidas del Valle de Uco, reflejando con fidelidad cada rincón de donde provienen.
Zaha Cabernet Franc
Zaha Cabernet Franc es la expresión de esta variedad en Paraje Altamira, uno de los terroirs más aclamados del Valle de Uco. Proviene del Viñedo Toko, situado a 1.100 metros sobre el nivel del mar, sobre un suelo pedregoso con fuerte presencia de carbonato de calcio, que aporta estructura, finura y la mineralidad distintiva de la región. Es una microvinificación 100% Cabernet Franc.
Tras la fermentación, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés, que integran la fruta y pulen los taninos firmes característicos de Altamira. De color rojo rubí profundo, despliega en nariz frutos negros, hierbas secas, cedro, tabaco y un fondo balsámico. En boca es voluminoso, de textura sedosa y taninos finos, con una acidez vibrante que garantiza un final largo y suculento.
Ficha técnica
- Bodega: Teho (Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach)
- Composición varietal: 100% Cabernet Franc
- Viñedo: Viñedo Toko, Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco
- Altitud: 1.100 msnm
- Suelo: pedregoso, aluvional, con fuerte presencia de carbonato de calcio
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
- Graduación alcohólica: aprox. 14%
- Notas de cata: frutos negros, cerezas, notas herbales, tabaco, cedro y grafito; estructurado, voluminoso y de taninos finos
